西安作為曆史悠久的文化古都，各色小吃聞名遐迩，同樣作為旅遊勝地，來西安的朋友當然除了遊覽名勝古迹，還要好好大快朵頤，吃什麼當然要提前做好功課！小編這就給大家盤點一下西安十大名小吃。

一、肉夾馍

提起西安美食，外地朋友腦子裡第一個想到的可能就是肉夾馍了。剛出鍋的手工馍外表焦黃，口感酥脆，臘汁肉肥而不膩，瘦而不柴，一口下去外酥裡嫩，香得流油，不愧是西安的名片小吃。

二、涼皮

涼皮、肉夾馍、冰峰汽水，是固定的西安套餐。西安人哪怕天氣熱沒食欲，也能吃下一碗涼皮。爽口的涼皮搭配筋道的面筋，澆上油潑辣子，好吃得不像啥了。

三、羊肉泡馍

最近大熱的影視劇裡都能看到羊肉泡馍的身影，羊肉湯香濃醇厚，肉煮的軟爛，肥而不膩，馍吸飽湯汁香氣四溢，就着一口辣椒一口糖蒜嗎，不管多冷的天，一碗羊肉泡馍就能續命。

四、肉丸糊辣湯

西安的肉丸胡辣湯食材豐富，有牛肉、圓白菜、胡蘿蔔和土豆。一大勺下去就是一碗，香辣可口，齒頰留香。

五、岐山臊子面

“面條薄筋光，油汪酸辣香”，說的就是岐山臊子面。面條筋道，湯酸辣臊子鮮香，滿碗紅油光，關中地區很多人家在重要場合都少不了這碗臊子面。

六、灌湯包

皮薄餡多湯味濃，灌湯包可是西安地方特色。剛出籠的包子夾起來放進勺裡，用筷子戳破包子皮先喝掉鮮香的湯汁，然後蘸着辣子醋水一口吃掉。

七、葫蘆雞

葫蘆雞是西安傳統名菜，分清煮、蒸籠、油炸三道工序。做好必須雞身完整，夾起來輕輕一抖骨肉分離，外酥裡嫩，軟爛入味，上桌時配着椒鹽和辣椒面一起吃，非常鮮美。

八、biangbiang面

biángbiáng面是關中特色面食，因為制作過程中需要手抻面摔打在案闆上biangbiang的聲音而得名。面條非常筋道、寬如褲帶，面條上放上蔥花辣椒面等等，再澆上滾燙的熱油，滋啦滋啦逼得香味彌漫在整間屋子。

九、粉蒸肉

肥瘦相間的粉蒸肉最香，米粉油潤，糯而清香，肉片肥而不膩，嫩而不糜，可以做五香，也可以做辣味，各有各的優勢。

十、甑糕

看過電視劇《那年花開月正圓》的朋友一定對甑糕不陌生，女生嗜甜，這也是小編從小到大離不開的美食。用糯米、蜜棗和紅芸豆放在鐵甑上蒸制而成，蒸好的甑糕軟糯綿密，滿口香甜，小編每次買都要囑咐師傅給多多的豆子。

關中人好客，請客吃飯少不了喝兩口，但是現在考慮身體健康，越來越多的人開始喝米酒，度數低、口感好、還養生，好多外地朋友離開西安買伴手禮也會帶些米就回去。希望小長假來西安旅遊的朋友，吃好喝好胃口好，玩好樂好心情好。

好了，今天就給大家說到這裡，下次繼續為大家介紹其他的西安美食。

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