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100種油焖筍的做法
100種油焖筍的做法
美食
更新时间:2025-06-11 18:12:22
100種油焖筍的做法?,今天小編就來聊一聊關于100種油焖筍的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
100種油焖筍的做法
首先處理蝦籽,蝦籽鮮味足但腥味重,加姜片、蔥段和料酒,上鍋蒸一下去腥,十來分鐘就好了; 做這道菜,春筍不用焯水,去皮後用刀背拍松,再切滾刀塊,這樣比較容易入味; 接下來開大火,熱鍋起油,油适當多一點,下筍煸炒,直到表皮收緊、泛黃,水分收幹,出鍋控一下油; 然後倒掉鍋裡的餘油,将筍塊回鍋,加糖、生抽炒勻;倒入蝦籽,加适量水煮沸,蓋上蓋子,轉中小火焖燒10分鐘左右; 等鍋裡汁水快收幹時,放水澱粉勾個薄芡,再加少許豬油,炒勻即可出鍋。 晚餐,一家三口,無水印,焯,炒,蒸,焖,鹹,下飯菜,家常菜,
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