有沒有人我跟一樣非常喜歡西蘭花呢？西蘭花最常見的做法就是炒了吃，像用蒜蓉炒西蘭花，清炒幾下就能吃到美味的西蘭花，西蘭花炒西紅柿也是我常做的，反正，這個西蘭花在我家的餐桌上出現的次數簡直就是數不勝數。

西蘭花富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等營養物質。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是普通菜花的3倍、番茄的4倍。操作上，濃湯的做法非常簡單，失敗率極低，就算不怎麼會做飯的人都能随意做出一碗像樣的濃湯。

【菜名】：豌豆西蘭花濃湯

【食材清單】：西蘭花，豌豆，土豆，牛奶，黑胡椒，鹽，核桃，濃湯寶，春餅皮，酸奶。

【烹饪步驟】：

1、先将一會我們要用的食材都先準備好了，豌豆還有西蘭花都要準備新鮮的，要是沒有新鮮的豌豆的話，可以去超市買那種袋裝的。春餅皮也是買的現成的，土豆的皮去掉然後洗幹淨準備好。

2、 把西蘭花撕成小朵，跟豌豆一起放進小碗裡面，再加入适量的清水浸泡一段時間。

3、 把春餅的皮取出來，要是冷凍的話記得要提前稍微地解凍一下，把春餅皮切成8小份，像我下面這樣切成3角的。

4、 把春餅皮均勻地放在烤盤上面，記得要在烤盤的下面墊上一層錫紙，刷上适量的食用油，放進烤箱裡面，180度烘烤大約5分鐘左右。時間到了以後我們就可以看到這個春餅皮是烤好的，焦黃酥脆的。

5、把土豆去皮了以後切成小片，不厚不薄的就行，然後鍋裡面倒入适量的清水，燒開了以後把土豆放進去，繼續煮熟。

6、 把土豆煮熟了以後撈出來，再煮上一鍋水，裡面加入1小塊的濃湯寶，把泡好的西蘭花還有豌豆都放進去，煮熟了以後撈出來再過一下涼水。像是焯綠色的蔬菜的時候加入适量的鹽是可以保持綠色蔬菜的顔色更加的翠綠的。

7、把西蘭花，豌豆還有土豆都放在一起，我在裡面還加入2瓣烤過了的核桃，可以在烤春餅的時候就順便把核桃放上去一起烤。再加入适量的牛奶，用料理機打成濃湯，大家喜歡喝濃稠的就少放牛奶，喜歡喝稀一點就多加牛奶。把打好了的濃湯裡面加入适量的鹽還有黑胡椒給混合均勻。

8、最後盛進盤子裡面，再加入一點點的黑胡椒點綴一下，這個西蘭花濃湯就完成了，非常的簡單，最好是在烤好的春餅也放上去，淋上一點點的酸奶來點綴一下，剩下的核桃就可以切碎，撒在濃湯上面。

【小貼士】：

1、西蘭花用鹽浸泡，可以清洗得更幹淨 。

2、蔬菜不要煮太久，斷生即可，以免營養流失。

3、為不影響濃湯的色澤，土豆可以少放一些。我的食物料理機比較古老，用新的破壁料理機，估計湯汁更細膩，顔色更鮮豔一些。

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