您好，我是小朋！每天為你分享美食菜譜，做菜竅門！

在這個炎炎夏日，很多人會覺得自己什麼都不想吃，沒有一點食欲。

特别是對于那些油膩的食物，更是吃不下去，就想吃一些清淡的蔬菜。

而蔬菜，正是是我們一日三餐中必不可少的食材。

夏天，是補充營養的大好時機，也是各種當季蔬菜上市的季節。

吃上一餐最當季的美食，是對美食生活的熱愛，也是對幸福的一種感受。

夏季生長的蔬菜，很多是露天種植出來的。光照時間充足，光合作用強，有利于葉綠素，維生素和其他營養素的積累和轉化。

同時，露天種植能促進植物的代謝，可以從土壤中吸收更多的養分，增加蔬菜中的礦物質含量。

蔬菜，主要提供人體所需的各種礦物質，例如鉀，鎂，鈉等。

另外還有維生素，胡蘿蔔素，葉酸，維生素B1等。

還可以提供膳食纖維和植物化合物等營養素。蔬菜中的有機酸不僅給我們帶來更豐富的風味，還可增進食欲，促進消化。

今天我要給你推薦4種夏季冠軍蔬菜，甯肯少吃肉，你也要多吃一些。鮮嫩又營養，美味正當季！

1【地瓜葉】胡蘿蔔素冠軍

地瓜葉，又叫做紅薯葉，其營養價值非常高，被稱為“蔬菜皇後”，“長壽蔬菜”“胡蘿蔔素冠軍”等。

紅薯葉中，胡蘿蔔素含量很高，是普通胡蘿蔔3倍。

而胡蘿蔔素，則是維生素A的良好來源，能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質視紫質，對改善視力和眼睛健康非常有好處。

地瓜葉用來蒸着吃最香了，蒸之前先拍上一點面粉，然後放入蒸鍋中大火蒸一下，吃的時候沾點蒜泥，别提多好吃了。

2【西藍花】維C冠軍

要說維生素C最多的蔬菜，一定當屬西蘭花。西蘭花又被稱為綠菜花，它是蔬菜界的維生素C之王。

據科學研究，它的維C含量，大概是西紅柿的5倍以上。

西蘭花在吃的時候盡量别炒，最好用涼拌或燒湯的做法來食用，這樣不會破壞其維生素C含量，更容易被人體吸收。

3【茼蒿】鐵冠軍

茼蒿有着菜聖的美譽，也是鐵元素冠軍。它的鐵元素，含量非常的高。

鐵元素，可以幫助人體制造新鮮血液，增強骨骼的堅韌性。對于預防貧血，增加骨骼發育，預防骨折很有好處。

茼蒿一般用來涼拌着吃，也可以清炒，清蒸等。做的時候放上一點大蒜，再加點芝麻油，口感清爽，能很大程度的促進食欲。

茼蒿略有苦味，正适合在炎熱的夏季食用。在夏天，多吃一點苦對身體健康非常有益。

4【菠菜】葉酸冠軍

葉酸，又叫做葉精，蝶酰谷氨酸，抗貧血因子等。它廣泛存在于各種動物植物中。

葉酸，是我們人體細胞生長分裂增殖過程中，不可缺少的營養物質。同時也是胚胎維持正常神經管發育的關鍵元素。

在所有蔬菜中，菠菜的葉酸含量可以說是名列前茅。據說葉酸首次被發現，就是從菠菜葉中被提取出來的。

所以，再夏季要多吃一些菠菜。既能補充葉酸，還能享受綠色美味。

親愛的讀者，請幫我點一下轉發，收藏，贊，謝謝你的閱讀！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!