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教你做蓮藕素丸子外酥裡嫩簡單

美食 更新时间:2024-12-27 07:46:22

用料:

糯米1碗,豬肉500g,蓮藕1節,胡蘿蔔1根,雞蛋1個,姜3片,地瓜粉1勺,生抽1勺,老抽1勺,鹽半茶匙,雞精少許,胡椒粉少許,小蔥1根。

教你做蓮藕素丸子外酥裡嫩簡單(蓮藕糯米丸子黏糯爽口)1

步驟:

1、先把糯米洗淨,提前一個晚上用涼水泡好;

2、把豬肉洗淨,絞成肉餡放到大碗裡,蓮藕、胡蘿蔔(胡蘿蔔碎留一些最後做點綴)、姜片都絞成碎倒進肉碗裡;

3、把雞蛋打進去,放入地瓜粉、生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉,往一個方向攪勻上勁;

教你做蓮藕素丸子外酥裡嫩簡單(蓮藕糯米丸子黏糯爽口)2

4、把肉捏成一個個小丸子,在糯米碗中滾一圈,裹上厚厚的糯米;

5、把裹好的糯米丸子放到盤中,丸子之間留一些空隙,比較好蒸勻;

6、大火把蒸鍋煮開,上汽後把丸子盤放進去,蒸20分鐘左右,出鍋前撒胡蘿蔔碎和小蔥末做點綴。

教你做蓮藕素丸子外酥裡嫩簡單(蓮藕糯米丸子黏糯爽口)3

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