美食美景美鄉村,好山好水好生活,哈喽,大家好,我是俏美食小昕,今天又來給大家更新美食菜譜啦!
今天帶兒子出去逛街,在路上有人在叫賣豬蹄,本來想着太油膩了就不吃了,剛好最近在減肥就不吃油膩的東西了,可是一邊走着走着,豬蹄的香味陣陣飄來,口水都要忍不住了,這時候發現自己拉着兒子的手不見了,回頭一看兒子正在豬蹄攤那兒睜着大眼一邊流口水一旁嘟囔,媽媽這是什麼東西呀,看着兒子這饞樣,想着給他買一個嘗嘗,一問一個豬蹄都要五十二塊錢,這也太貴了吧。一個豬蹄不夠四個人分,得買兩個,這都一百多塊錢了,想來想去決定自己在家做豬蹄給吃比較劃算,于是我就去超市買了兩個豬蹄才花四十二塊錢,還是自己在家做省錢呀。大家想吃豬蹄也可以自己在家做,能省一半錢呢!
食材:豬蹄 花生米 姜片 紅辣椒 料酒
第一步:把買回來的豬蹄清洗幹淨,冷水下鍋,加入料酒,姜片,開大火煮開,煮開之後去除上面的浮沫,接下來大火再煮三分鐘。
第二步:煮好後将豬蹄撈出,再用溫開水沖洗一下,沖掉漂浮在裡面的雜質
第三步:大蒜切成片,生姜切成片,再來幾個小米辣。
第四步:鍋内加入食用油,放入姜蒜爆香,加入豬腳開大火翻炒,把豬腳的水分炒幹。
第五步:在鍋内加入料酒,多翻炒一下,炒至豬腳微微發黃,加入蚝油,生抽,食用鹽,把調料炒至化開,再來一點醬油上色,一勺白糖提鮮,繼續翻炒,加入小米辣,把豬腳炒至上色。
第六步:花生米提前三個小時泡發一下,再來準備一些香葉,花椒,八角。
第七步:在鍋内加入一大罐啤酒,加啤酒有助于去除豬腳的腥味,把洗幹淨的花生米倒入鍋中,再加入所有的香料,大火煮開後把豬腳倒入砂鍋來炖,轉小火炖一個小時,把豬腳時常翻動一下,防止豬腳粘在砂鍋的底部,最後再收一下汁,我們美味的花生豬蹄就做好啦。
花生豬腳這樣做,省時省力又美味,也不需要過多的調料,豬腳花生米軟爛入味,這個湯汁拌米飯也是特别的香,女性多吃豬蹄還能美容養顔,好處多多。
小夥伴們平時都喜歡吃豬蹄嗎?喜歡的話可以自己試試看,小昕今天就分享到這裡了,請期待小昕明天的菜單;歡迎小夥伴們在文章下方評論區留言,寫上自己喜歡的菜,小昕和大家一起來分享更多的美食!
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