韭菜雞蛋餡是很多朋友特别喜歡吃的餡料，韭菜雞蛋餡可以做成各種各樣的美食，就比如說韭菜雞蛋餡包子，韭菜雞蛋餡餃子，韭菜雞蛋餡餅子等等，這些用韭菜雞蛋餡做出來的美食都非常好吃，深受廣大朋友的喜愛，今天就來跟大家分享一道韭菜雞蛋餡餃子的做法，這樣做出來的餃子筋道爽滑，餡香十足，非常美味，而且做法比較簡單，那麼接下來咱們就一塊看一下韭菜雞蛋餡餃子的烹饪步驟吧。

【韭菜雞蛋餡餃子】

【烹饪食材】雞蛋，食用油，面粉，食鹽，韭菜，胡椒粉

【烹饪步驟】

1、這樣做出來餃子非常好吃，筋道爽滑，餡香十足，非常美味，做法簡單，咱們一起來準備一下韭菜雞蛋餡餃子需要用到的烹饪食材吧。先準備三個雞蛋，适量的食用油，300克面粉，适量的食鹽，一小把韭菜，适量的胡椒粉就可以了，做韭菜雞蛋餡餃子不需要用到很多食材，也不需要用到很多調味料，準備完上面提到的這些食材之後，咱們就一塊開始韭菜雞蛋餡餃子的制作吧。

2、先準備一個小碗，在碗中打上三個雞蛋，并将它們充分攪散，攪散之後咱們先将其放到一旁，然後就要取出炒鍋，在炒鍋中加入适量的食用油，油熱之後咱們将雞蛋液倒進去将其炒熟，雞蛋要炒成小一點的塊狀，炒好之後先關火待用，然後再準備另一個大碗，将準備好了300克面粉放到這個大碗中。

3、大碗中放入面粉之後，咱們再向裡面加上三克食鹽，并将它們充分攪拌均勻，這樣食鹽就會在面團裡面分布得更加均勻，接下來再倒入适量的清水，然後邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，把絮狀揉成面團，揉好面團之後放到一旁松弛10分鐘。

4、韭菜一定要充分清洗幹淨，清洗幹淨了之後咱們再将洗淨的韭菜切去老根，然後再将它切成碎丁，全部切完之後放到碗中待用，然後再向韭菜裡面放入适量的食用油，将它們充分攪拌均勻，加入食用油之後可以鎖住韭菜裡面的水分。

5、接下來咱們将炒好的雞蛋碎放到韭菜中，然後再加上适量的食鹽，胡椒粉，并将它們充分攪拌均勻，攪勻了之後先放到一旁，面團松弛好之後放到碗上先揉搓光滑，揉好之後咱們将其搓成長條，切成相等的面劑，然後再将其做成餃子皮。

6、餃子皮做好之後将餡料放在餃子皮中間，然後将其包成餃子，包的手法可以選擇自己比較喜歡的，然後咱們将所有的餃子都包好。鍋中燒開水，水開之後将餃子放進去煮熟，用勺子翻動一下，防止粘連在一起，煮熟以後控水撈出來，美味的韭菜雞蛋餡餃子就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、韭菜一定要放入食用油，這樣才能鎖住水分，讓韭菜不出水，更加翠綠。

2、雞蛋碎放涼之後再放到韭菜中。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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