随着社會進步和生活水平的提高，大家對“養生”越來越重視了，在飲食方面更是精挑細選——早餐要吃全麥面包、燕麥片等粗糧來補充膳食纖維；晚餐吃點蔬菜沙拉來幫助控脂減肥；就連喝飲料也要選乳酸菌飲料，來養護腸胃。

但您知道嗎？很多所謂的健康食品可能是“騙人的僞科學”。

1全麥面包、麥片可能是“僞粗糧”

部分全麥面包為了符合大衆的口味，主料基本是小麥粉，全麥粉的含量可能一半都沒有；如果商家再添加大量的糖、油、鹽來提升口感，那熱量基本和普通面包無異。

還有市面上的一些速溶麥片或者水果麥片，經過精加工處理後，已經損失了很多營養。為了改善口味，還會添加奶精、糖精、植脂末等，不僅熱量變高，而且營養價值有限。

【建議】：消費者在購買粗糧食品時，要注意看2點：一看配料表，如果表中的第一種成分是“全麥粉”、“燕麥粒”，證明其含量較多，相對更好；二看營養成分表，盡可能選擇添加劑種類較少的産品。

2蔬菜沙拉：脂肪含量可能超标

蔬菜沙拉是很多人都會選擇的低脂減肥餐。蔬菜的确不含脂肪、熱量又低，但裡面的沙拉醬卻可能是“熱量魔鬼”！

尤其是一些蛋黃醬，多由植物油和蛋黃攪拌而成，其含油量約為80%，且多是不飽和脂肪，吃多了不僅會增肥，還容易危害心腦血管健康。

【建議】：

①每人每天吃沙拉醬最好不要超過25g；

②除了沙拉醬，蛋黃醬、巧克力醬、芝麻醬、油辣椒醬等都是高熱量醬料，能少吃就少吃；日常拌蔬菜，更推薦用油醋汁、檸檬汁、黑胡椒、酸奶等。

3乳酸菌飲料：可能不含活菌

并非所有的乳酸菌都是益生菌，而普通的乳酸菌主要在于增強飲料酸甜可口的風味，對腸道的保健作用非常有限。

另外，乳酸菌菌種需要在低溫環境下才能存活，且菌種要達到一定數量才能到達腸道，否則可能在食用過程中被胃酸消滅，無法發揮作用。

【建議】：想要補充益生菌，可以選擇喝酸奶，或者吃納豆、泡菜等發酵食物；也可以吃一些益生元，比如大豆、菊粉、新鮮果蔬等，為益生菌提供充足的“養料”。

4水果汁：很可能糖分過量

水果榨汁後，不僅維生素、膳食纖維等營養素會有所流失，且榨汁時多個水果才能榨出一杯果汁，攝入的糖分更多，又容易被消化吸收，升糖速度更快，反而容易導緻攝入糖分過量。

加上果汁在胃裡的排空速度和被腸道吸收速度都非常快，所以血糖的上升速度也更快，反而不利于身體健康。

【建議】：健康人群更推薦直接吃水果，每天保證攝入200-350g新鮮水果，能幫助維持膳食平衡。

5果蔬幹：營養可能大量流失

果蔬在烘幹的過程中會脫水，造成大量水溶性維生素的流失，所以果蔬幹不能代替新鮮水果蔬菜來幫助補充營養。

更何況，一些商家為了保證果蔬幹口感的香脆，往往會進行油炸，導緻其油脂含量增加。如果再添加糖、鹽等調料，營養又打折扣，長期大量食用易導緻肥胖甚至一些慢性病。

【建議】：如果實在是想吃果蔬幹，可以選擇真空冷凍幹燥的，能更好地保留果蔬的色香味和營養素；當然，最好的選擇還是直接吃新鮮水果蔬菜。

今日小結

大家對于養生，越來越重視，但是在選擇以上幾種食品時，要多注意是否會給身體帶來其他的危害。

（我是大醫生官微）

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