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川味幹鍋香辣蝦的做法

生活 更新时间:2025-01-27 14:33:38

川味幹鍋香辣蝦的做法?食材:基圍蝦500g,土豆1個,色拉油适量,料酒2勺,豆瓣醬2勺,姜片适量,蒜适量,大蔥1根,幹辣椒适量,鹽适量,花椒适量,香菜适量,下面我們就來聊聊關于川味幹鍋香辣蝦的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

川味幹鍋香辣蝦的做法(幹鍋蝦怎麼做)1

川味幹鍋香辣蝦的做法

食材:基圍蝦500g,土豆1個,色拉油适量,料酒2勺,豆瓣醬2勺,姜片适量,蒜适量,大蔥1根,幹辣椒适量,鹽适量,花椒适量,香菜适量。

清洗蝦,把蝦頭上的硬須先減掉,以免刺手,再把蝦頭洗淨,挑出蝦線。

先用多一點的料酒腌蝦,加一點鹽,腌蝦的時候料酒多一點可以去除腥味,時間可以久一點。

土豆去皮,切條。

鍋裡熱油,先下腌好的蝦炒一下,速度快,蝦變紅色即可,裝盤待用。

鍋裡放油,下土豆條炸到金黃色,裝盤待用。

将就鍋炸土豆的油,下作料炒香,大蔥最後放都可以。

然後倒入土豆條、蝦一起翻炒,放入鹽調味,起鍋時撒上白芝麻即可。

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