很多上班族經常飲食不規律出現胃炎胃潰瘍等等，影響身體健康之外還會影響到正常的工作和生活，因此養胃很重要，要想養胃可以試試食療的方法，接下來為大家推薦一個養胃食療偏方，豬的這個部位每半個月吃一次，胃炎胃潰瘍等老胃病不見了。
今天做的這道湯，是養胃食療湯，民間常有“吃啥補啥”的說法，因此，我們用豬肚來做主要食材，加上猴頭菇。《本草經疏》說:"豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益。可見，豬肚是補脾胃的好食材。猴頭菇性平味甘，有利五髒、助消化、滋補身體等功效。現代醫學陸續證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨床應用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃窦炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。
原料：豬肚1個，水發猴頭菇150克，蓮子40克，姜1塊，料酒1湯匙，鹽适量，胡椒粉适量
1.蓮子提前泡發，如果是帶芯的，要用牙簽把蓮芯去除，不然炖出的湯會苦。蓮芯降火，而這道湯是溫補養胃，所以不可以帶蓮芯。猴頭菇我選用的是免洗免泡的，這種比較方便
2.先來清洗一下豬肚，剛買回來的豬肚上面布滿黏液。先用流動的水沖洗掉兩面的雜物，然後倒點白醋搓一搓，再洗掉。加上面粉，繼續搓洗。沖淨。兩遍後豬肚已經很清爽了。
3.燒一鍋熱水，用一個盤子套進豬肚裡面。把豬肚撐起來。焯燙3分鐘左右。套盤子是防止豬肚在焯燙時嚴重回縮。
4.焯燙後的豬肚，用刀刮去兩面的老皮死繭還有脂肪。繼續用溫水沖洗幹淨。這樣做出來的湯才不會油膩。
5.把猴頭菇塞進豬肚裡面。放進炖鍋裡，加上足夠多的熱水。一小塊姜。大火燒開煮半小時左右轉小火慢慢煲。總共時長大約為2個鐘頭左右。
6.這是炖到1個半小時左右的時候，湯已發白。
7.把豬肚撈出來，用刀或者廚房剪刀切成一條條的。再放進炖鍋繼續炖。
8.同時，把洗好的蓮子一起倒進去。繼續煲半小時左右。最後根據個人口味調入适量鹽，喜歡胡椒粉的也可以加點。此湯特别鮮美，不用加雞精
小帖士
豬肚洗淨點，湯才不會腥。整個豬肚下去炖，最後再切塊，可以避免炖好的豬肚打卷發硬。口感更嫩滑。
選擇豬肚煲湯對于養胃有很好的作用哦，豬肚是補脾胃的好食材。再加上猴頭菇更是能夠讓我們的胃部得到很好的調理，也能治療消化不良以及胃痛、胃脹等疾病，如果你的胃不好，可以試試這個食療方法。
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