今天是小寒，小寒是二十四節氣中的第23個節氣。民間有句諺語：小寒大寒，冷成冰團。意思是說，小寒過後，我國将開始進入一年中最寒冷的時段。人們在經過了春、夏、秋三季的消耗，髒腑的陰陽氣血會有所偏衰，合理進補既可及時補充氣血津液，抵禦嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達到事半功倍的養生目的。

　　青年人應保證足夠的飯量

　　“小雪節氣雖已數九寒天，很多人都在此時大補特補，但進補也應遵守章法，應本着‘因人施膳’的原則，尤其是青年人更應根據自身情況有選擇地進補。”裴教授表示。

　　一般說來，青年人機體代謝旺盛，所需蛋白質和熱量較老年人多，而熱量主要來源于碳水化合物和脂肪。碳水化合物主要來源于糧食之中，所以青年人應保證足夠的飯量，注意粗、細糧的比例搭配，并攝入适量的脂肪，在選用藥膳進補時應考慮這一因素。

　　但年輕人有年輕人的特點，比如有些人吃過于油膩和辛辣的食物後，可導緻“青春痘”的發生，這類人群就不宜攝入過多的脂肪。

　　寒冷天氣應護腎

　　“寒為陰邪，易傷陽氣。人身陽氣根源于腎，所以寒邪最易中傷腎陽。”裴教授介紹，腎的陽氣一傷，容易發生腰膝冷痛、易感風寒、夜尿頻多、陽萎遺精等疾病；腎陽氣虛又傷及腎陰，腎陰不足，則咽幹口燥、頭暈耳鳴疾病随之而來。因此，數九嚴冬若欲禦寒，應首先養腎。人們都知道，腎虛有陰陽之分。腎陰虛者，應注意選用海參、枸杞、甲魚、銀耳等進行滋補；也可服知柏地黃口服液。腎陽虛者，應多吃羊肉、鹿茸、肉苁蓉、肉桂、益智仁等，也可用腎氣丸。腎陰陽兩虛者，則應選用補腎益氣膠囊。

　　另外，“腎主骨，骨為腎之餘”，人們在冬季也要堅持體育鍛煉，有利于養肝補腎，舒筋活絡，暢通氣脈，增強自身抵抗力。散步、慢跑、打球、做操、太極拳等，都是适合冬季鍛煉的項目。冬季鍛煉應注意保暖，預防感冒。“腰為腎之府”，搓擦腰眼可疏通筋脈，增強腎髒功能；也可兩手搓熱揉按丹田，可增強人體的免疫功能，起到強腎固本，延年益壽的作用。

　　冬天經常叩齒，有益腎、堅腎之功；腎之經脈起于足部，足心湧泉穴為其主穴，冬夜睡前最好用熱水泡腳，并按揉腳心；還要注意背部保暖，以保腎陽。

　　山楂不宜與堿性食物同吃

　　“人們在寒冷的天氣裡很容易吃飽，雖然能抵禦寒冷，但會加重腸胃負擔，建議人們在寒冷的天氣裡多吃山楂。”裴教授介紹，山楂含有氨基酸、維生素、微量元素等有益成分，還含有纖維素，可以促進腸蠕動，幫助人體消化，山楂含有胃蛋白酶，能促進蛋白脂肪的分解，有利于食積，幫助消化。

　　常吃山楂對預防動脈硬化、心腦血管疾病也很有好處。但山楂不宜空腹吃，吃多了還有活血破氣的不良作用，所以病後體虛及孕婦不要多吃。山楂不能與人參、維生素K、碳酸氫鈉等一些堿性的食物同用，動物的内髒含有鐵和鋅，這些化學物質在酸性當中也容易起反應，影響吸收。

　　狗肉禁忌與綠豆同食

　　“在小寒節氣裡，人們也可以通過食物與藥物的搭配合理進補。”裴教授介紹，人們可以用羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽等一起做湯，可以補脾胃，益肺腎；鹿腎或羊腎1隻，紅參3克，大米100克，調料少許，一起做粥，可益氣壯陽、填精補髓，适用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群；狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，調料适量，可暖脾胃，溫腎陽，但狗肉忌與綠豆、杏仁、菱角同食。

　　胡桃仁或核桃仁50克，面粉250克，白糖少許，将胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起攪拌均勻，烙為薄餅食用，有補腎禦寒、潤腸通便的作用，适用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便幹結等肺腎兩虛的人群。

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