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健康飲食遠“三白”近“三黑”

健康 更新时间:2026-03-04 04:08:08

  “三白”指的是鹽、糖、豬油。要少吃。而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米,要經常吃這些食物。

  對于鹽、糖、豬油,不要單一地拒絕,還是要适當地吃一些。而且,人體需要合理地攝入這三白。一般來說鹽每天不超過5克,每餐裡幫助提提味就行,糖是人體必需的基礎物質,但不能攝入過多。肥肉如果烹饪合理(慢火1個小時),能使不利于人體的飽和脂肪酸下降。

  蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類,都是有益健康的食品。它們也屬于“黑色食品”之類。有人還把黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗,以及海帶、紫菜、烏骨雞等食物都算入“黑色食品”的範圍。

  黑木耳是好東西。為什麼呢?它有預防血栓形成的功效。

  每天吃一點兒黑木耳,可以起到抗血管堵塞的效果,成為天然的抗凝劑。黑木耳有補血、活血功效,可抗血小闆凝集,防止血液凝固形成血栓,防治冠心病、動脈硬化。

  香菇外皮黑黝,對膽固醇有溶解作用,可降血脂、血清膽固醇。由于其含多量的維生素D,故多食可預防骨質疏松。經常食用香菇,還有防癌症和防感冒的作用。

  海帶、紫菜屬于藻類食品,富含褐藻膠、碘、鈣、甘露醇、粗纖維、維生素B族等成分,有助于降低膽固醇,軟化血管,防治高血壓、冠心病、甲狀腺疾病。

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