普普通通的圓白菜是可以治療多種疾病的“良藥”，你相信嗎？事實确實如此。研究人員最近發現，圓白菜對癌症、心腦血管病等很多現代生活疾病有預防及輔助治療功能，并且具有抗衰老的作用。
日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有着很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品，多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
研究證明，圓白菜的食療作用主要包括以下幾個方面：
1.圓白菜含有豐富的維生素C、維生素E、茁—胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用。
2.圓白菜富含葉酸，懷孕婦女、貧血患者應該多吃。
3.新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請它幫忙。
4.圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體内導緻白血病的異常細胞。
5.圓白菜富含維生素U，對潰瘍有着很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變，導緻更嚴重的疾病。
6.圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物，實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，能保護人類免患腸癌。
7.圓白菜中含有“蘿蔔硫素”，這種成分能刺激人或動物細胞産生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來緻癌物侵蝕的膜。它是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
中醫認為，圓白菜性味甘平，對于脾胃不和、上腹脹氣疼痛、胃及十二指腸潰瘍、腹痛有一定的療效，還可緩解膽絞痛。因此，患有慢性膽囊炎和慢性潰瘍的患者，平時應該常吃。
從做法上來說，圓白菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加熱過久，以免其中的有效成分被破壞。
适合人群：所有人都适合吃。孕婦及有消化道潰瘍的人尤其适合。
适用量：每次70克。
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