肉松黃油卷的做法?,接下來我們就來聊聊關于肉松黃油卷的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
肉松黃油卷的做法
牛奶和玉米油充分乳化後加入低粉,呈z字攪拌;
加入五顆蛋黃攪拌;
蛋白中加入2-3滴檸檬汁,糖粉分三次加入,打發至有彎鈎即可;
取1/3的蛋黃糊加入到蛋白霜中翻拌均勻,再把蛋白霜倒入蛋黃糊中翻拌至完全融合;
模具中鋪好油紙,倒入面糊,鋪平整個模具,撒适量的肉松和蔥花;
烤箱預熱180°10分鐘
180°烤25分鐘,去中晾涼後 迅速脫模;
抹上沙拉醬,适量肉松,鋪一層芝士片,利用油紙卷緊肉松卷,固定一會後,切開即可;
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