炸薯片的家常做法?土豆洗幹淨備用準備一個小碗,裡面加入孜然粉、辣椒面、鹽(也可以根據個人口味加入其他調料:比如直接蘸番茄醬食用均可)攪拌均勻,現在小編就來說說關于炸薯片的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
土豆洗幹淨備用。
準備一個小碗,裡面加入孜然粉、辣椒面、鹽。(也可以根據個人口味加入其他調料:比如直接蘸番茄醬食用均可)攪拌均勻。
把土豆去掉外皮,然後切成大小均勻的薄片,一定要均勻炸的時候會受熱均勻。
切好的土豆放碗裡用水沖去澱粉。
鍋中加入水燒熱,然後下入土豆片煮,煮到有點透明就可以撈出。
煮了之後撈出來放到盆裡用冷水沖涼。
控幹水分。
鍋中加入油燒到四成熱,然後下入土豆片開中火炸,炸到土豆沒有水分,變脆,時間大概十多分鐘,炸土豆片一定不要急,太急會炸不好。
炸好以後撈出來控油。
把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗裡,加入調好的辣椒孜然面抖動一下,讓薯片都沾上辣椒面就可以開吃了。
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