主持人：各位當當網友大家好，這裡是當當讀書名人大講堂節目現場。今天我們有幸請到佟彤老師，佟老師你好。

　　佟彤：你好，各位網友好。

　　主持人：關于佟彤老師我給大家簡單的介紹一下，佟彤畢業于北京中醫藥大學中文系，長期緻力于中醫文化的傳播，解答讀者最想知道的健康問題和健康理念，讓大家輕松避免錯誤的治療方法和保養方法，是北京電視台《養生堂》、山東衛視《養生》、江蘇衛視《萬家燈火》、MSN《名醫講堂》等擔任特約中醫養生專家。出版著作有《看名醫不挂号》、《不上火的生活》以及最新作品《不疲勞的生活》。今天我們就談一下關于不上火和不疲勞的話題，今天的的主題是“遠離疲勞不再上火，為我們職場白領去火解憂”。

　　我們先說去火，現在的年輕人經常去吃火鍋，很容易上火，而且很多人都喜歡吃辣椒。這些生活飲食，吃完這些辣椒和火鍋後再喝涼茶是不是就能去火呢?

　　佟彤：飲食導緻的上火肯定是最常見的上火，相對來說也是最單純的上火。如果你僅僅是上火，比如長口瘡或者臉上起包、大便幹燥這些問題出現，能夠很快的找到原因，比如就是吃火鍋或者吃麻辣燙、水煮魚，那麼這個上火就是胃火、肺火。如果他上火程度不是很嚴重，吃完以後隻是覺得嗓子發幹，可能吃飯的時候喝涼茶或者事後喝一點清火的藥茶可以解決。其實中國人吃飯很智慧的，吃火鍋的時候就知道喝一些涼的東西，比如說涼茶，這也是自我調解的過程。但是如果你的上火吃完以後涼茶已經不能解決了，比如明顯的口臭，舌頭上起泡、牙也腫了，臉上的斑、青春痘或者痤瘡都出現了，那肯定要針對這次飲食導緻的上火要有一個釜底抽薪的過程。比如我的《不上火》的書裡面就寫到很常用的，比如黃連清胃、牛黃上清、牛黃解毒、牛黃清胃這種我們經典意義上大家最熟悉的去火藥都可以吃一吃。吃完以後你發現大便不幹了，甚至瀉肚，瀉一兩天的肚沒關系，你讓它去瀉，上火可能就減清了。

　　主持人：現在是春季，春季對我們來說哪些飲食、哪些生活方式容易引起上火呢?

　　佟彤：春天應該是一個萬物複蘇的時間。

　　主持人：痘痘也複蘇了。

　　佟彤：對，包括你的火肯定要比冬天容易上。而且春天是肝，在中醫裡面和肝相對應的，所以肝火應該在春天，肺火、肝火就更容易上了。而且春天很幹燥，所以很多人在春天，過去有紅眼病，就是結膜炎，眼睛發炎在春天很常見。而且春天的時候痤瘡也會多一點，特别是飲食不注意，又借着北方很燥的氣候，那肯定肺火引起的痤瘡就會明顯。肺火引起的痤瘡不一定在臉上，可能後背、肩膀都有，顆粒很小，密密麻麻的，這種往往是肺火導緻的痤瘡，在春天可能更容易出現。這個時候當然飲食你就要委屈一點，既然你有上火的潛質或者上火的前科，那飲食就要注意。在這個時候我覺得還有一些輔助的辦法，比如我在書裡寫到的，像肺火導緻的痤瘡，不妨春天這個季節吃芹梨汁。我今天去超市還特意買雪花梨，和西芹打在一起，打成汁。因為芹菜和梨都是入肺經的，而且它們相對是寒性、涼性的，而且能夠通便，這個時候能把火去除。

　　主持人：就是簡單的切碎之後攪拌。

　　佟彤：打成汁，現在大家都喜歡喝果汁，打梨汁的時候擱一點芹菜，也很好喝，又能當水果又能當蔬菜。

　　主持人：芹菜有什麼區别嗎?

　　佟彤：西芹會好，找汁濃郁一點的，小芹菜香芹纖維更多，汁水更少。西芹或者大顆一點的，就是一看水靈靈的那種芹菜和梨在一起。

　　主持人：就是用根?

　　佟彤：你炒菜吃什麼部分就拿它打什麼部分。芹梨汁是很好的。還有像特别幹燥的時候，沙參、玉竹這兩個中藥，這兩個中藥都是去肺火、胃火，補肺陰的藥。沙參到藥店中藥飲片的地方都可以買到。沙參、玉竹每次買10克、20克、15克，然後買一隻或者半隻鴨子，沙參玉竹鴨炖。炖的時候不用加蔥姜蒜那些調料，隻加沙參、玉竹，讓它們來代替蔥姜蒜，炖熟以後擱一點鹽。沙參、玉竹是有點寒涼的，有清熱去火的作用。雞鴨魚肉裡面鴨肉是最寒涼的，寒性相對高一點的，所以它有去火的效果。沙參玉竹湯炖回去拿沙鍋炖特别好聞，滿屋子彌漫着香米的味道，很好吃，包括沙參玉竹炖爛也很好吃。這個藥膳在春天這個季節或者秋天都合适，春天最合适。所以這兩個，如果你認為是一個上火的人，這個時候吃這個最好。

　　主持人：兩種方法，一個是梨和西芹，還有一個是沙參玉竹鴨。這個食量有什麼标準嗎?

　　佟彤：沒有，沙參玉竹每個15克或者20克，因為它畢竟是食物不是藥物，這個東西隻是一個輔助，小火可以降掉，如果大到扁桃體發炎，那時候可能要大劑量的中藥，比如去火清熱的藥，或者一些消炎藥，那是另外一個問題了，食物就不能解決了。

　　主持人：還有一個問題，每個人出的痘痘，上火之後痘痘方位不一樣，有的在嘴角邊緣，有的在臉上，好象左臉跟右臉的反映也不一樣?

　　佟彤：其實中醫有講面部的每個部位和中醫所對的髒器是有對應的。但是痘痘這個東西沒有那麼精确的定位，說長這就是肝不好，或者長在左邊是哪，沒有那麼精确。但是一般情況下，可能痘痘的體積大小，和你的飲食有沒有直接關系，可以判斷是什麼問題。一般情況下出了痘痘，長在嘴邊是最多見的，特别是根很深、體很大的，因為這裡面肌肉豐滿一點，組織疏松一些。額頭長的往往是小的細細的，這也和它生長環境，便于大體積痘痘生長還是小體積痘痘生長有關，不能完全說生在哪就是哪個髒器，沒有那麼準确。

　　主持人：我最近眼角長了一個痘痘，很奇怪，從來一直沒有長過，不知道是不是因為上火?

　　佟彤：眼角這個地方往往和肝火旺有關系，比如我剛才說的春天會有結膜炎，過去叫紅眼病，突然間不舒服，往往是肝火。書裡也介紹了，如果你膽子大一點的話，可以在耳尖，拿三棱針放一點火。痘痘也好，眼睛的那種紅赤的狀況很快就消失了。三棱針方法是，把你的耳朵對折，最高端的地方是耳尖，三棱針在醫療器械商店會有。因為叫三棱針嗎，有三個棱的，所以這個針會粗一點。

　　主持人：不能簡單用咱們家裡的針?

　　佟彤：你那個針太小，半天也出不了多少血，還很疼。三棱針相對創口大一點，專門是中醫放血的針，叫三棱針。然後有酒精消毒，把你的耳尖揉一揉之後消毒，捏緊了它點刺一下。沒有什麼太疼的感覺，然後擠出四五滴血，馬上眼睛周圍的上火，不管是痘痘還是針眼，或者眼睛發紅，都能解決。這個部位非常重要。12下一頁尾頁

　　主持人：有了症狀之後它可以很好的緩解這種症狀?

　　佟彤：對，因為它去火，釜底抽薪嗎。

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