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如何引導青少年食用健康零食

健康更新时间:2024-08-22 14:44:44

　　調查顯示，攝入過量的不健康零食，是導緻兒童超重和肥胖的重要原因之一，由此而引發高血壓、2型糖尿病等成年期慢性非傳染性疾病低齡化，已逐漸成為危害兒童青少年健康突出的問題。如何正确引導青少年食用健康零食，成為家長乃至社會所關注的話題。

　　12 月23日，在由加州葡萄幹管理委員會舉辦的“倡導青少年食用健康零食”媒體研讨會上，國内兒童營養工作的領軍人物，現任中國疾病預防控制中心營養食品安全所學生營養室主任、中國學生營養與健康促進會副秘書長兼專家委員會秘書的胡小琪，特别針對我國兒童青少年面臨的零食問題為家長和孩子們支招。

　　據 2007年中國居民零食專項調查顯示，60%以上3-17歲兒童青少年每天都吃零食，由零食提供的能量、膳食纖維、維生素C、鈣和維生素E分别占到了 7.7%、18.2%、17.9%、9.9%和9.7%。然而，目前在兒童青少年的零食食譜中世界衛生組織規定的垃圾食品，如膨化食品、油炸食品等廣受孩子們的喜愛，而天然健康的零食尚未進入主流，這對他們的身心發展和發育狀況構成了諸多不良的影響。

　　胡小琪研究員指出：“目前，我國兒童青少年的膳食營養狀況還存在諸多問題，合理安排一日三餐、均衡膳食，是解決這些問題的重要措施之一。”她認為，喜好吃零食是孩子們的天性，應該引導孩子們從小學會正确地選擇健康的零食，“日常生活中有很多天然的零食種類可供孩子們選擇，如奶類、豆制品、堅果(核桃、瓜子)、新鮮水果以及天然未經過加工的幹果如加州葡萄幹等。”

　　胡小琪同時強調，零食所提供的能量和營養素遠不如正餐全面均衡，常吃零食或吃零食過多會降低食欲，對于317歲的兒童青少年來說，食物攝入要以正餐為主，零食不可以代替正餐，一般情況下少吃零食。

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