不久前，一個号稱營養學專家的人的一句話幾乎撬動了各行各業：紅薯賣火了，榨汁機熱銷了，糙米上餐桌了……這些，都出自台灣林光常博士（本報4月3日第188期頭版曾對此人理論進行過批駁）的一系列另類養生理論。最近，記者發現，除林博士外，其他另類養生言論也是“亂花漸欲迷人眼”。在他們的“忽悠”下，有人嗤之以鼻，有人持觀望态度，更多的則被這些“另類觀點”折服了。

　　林光常本人就毫不諱言——第一本《無毒一身輕》印刷60次，賣出60萬本，光版稅收入就有幾千萬元。此外，他每年還有400場演講，收入更無法估計。除養生書籍外，颠覆傳統觀念的“始作俑者”還有保健食品、保健器械等。

　　“劉太醫理論”火遍京城

　　最近，一本名為《劉太醫說：病是自家生》的健康類圖書熱銷京城。在北京西單圖書大廈，《生命時報》記者看到，這本書被擺在四層生活類圖書區很顯眼的位置，幾位讀者正埋頭翻看，旁邊不時有人向工作人員詢問該書的情況。據銷售人員介紹，該書不但榮登北京圖書大廈熱銷榜第五名、生活類圖書第一名，在各大網上書店的銷售量也名列前茅。

　　據記者了解，“劉太醫系列”的作者自稱是明朝永樂太醫劉純第24代承襲人，書中從“皇家養生技巧”到“祖傳獨特配方”，無不令人怦然心動。但作者提出了諸如“吃晚飯死得早”、“肉塊能吃死人”等觀點，則引來了不少醫學專家的質疑。

　　常吃肉塊催人老，肉湯果汁最有效。（食肉塊發眩暈，亦蓄肉毒。而熬湯解百毒。——劉純《短命條辯》）中國營養學會副理事長程義勇教授表示，這完全是故弄玄虛，肉熬的時間久了，營養都到湯裡去了，那吃肉跟喝湯有什麼區别？況且，湯的營養物質遠不如肉。如果長期喝肉湯而不吃肉，會導緻營養不良。其實，隻要消化系統沒問題，肉塊完全可以吃。

　　江河湖海大污染，淡水養殖才保險。（海産之物皆有毒。——劉純《短命條辯》）這種說法本身就矛盾，淡水污染也很嚴重；海洋面積大，污染反而更小。從營養學的角度來說，無論是海魚還是淡水魚都應該吃，而海魚的營養價值、味道更勝一籌。

　　人吃晚飯死得早，餓治百病誰知曉。（過飽傷人，餓治百病。——劉純《短命條辯》）晚餐不要吃太飽沒有錯，但不應該不吃，尤其是年輕人，從頭天午飯到第二天早餐之間有将近20多個小時，如果饑飽不平衡，對健康不利。一日三餐的營養分配，應該早、晚餐各占30%，午餐占40%。

　　各類養生“天花亂墜”

　　如果說“劉太醫”打的是傳統旗号，那最近風靡一時的林光常則是靠“另類言論”發家的。一位業内人士評價林光常的說法一針見血：這些害人不淺、聳人聽聞的觀點，不是為了拯救健康，而是因為背後有一系列以他名義出品的産品：水都不能喝了怎麼辦？我這裡有飲水機，可以将自來水變成比“依雲”還好的礦泉水；水果都有污染了怎麼辦？用果蔬臭氧消毒機呀，我有……這樣，他的真正目的就達到了。

　　與前兩項相比，高科技手段吹噓更令人“霧裡看花”。去年，一種名叫“排毒基強離子排毒儀”的産品熱銷全國。該儀器像一個普通電動腳盆，隻要注滿水，加些精鹽，放入雙腳，盆中就會出現綠色、棕色的絮狀物質，據說是從腳底排出的膽囊、消化系統及免疫系統的一些毒素。但有人發現，往水裡注入精鹽後，讓儀器空轉，同樣會出現黃色的絮狀物質。向專家請教後得知，這其實是個簡單的騙局：精鹽溶于水後形成電解質溶液，在通電情況下，在兩個電極上發生氧化還原反應。

　　對比前幾種騙錢又不治病的“養生之道”，中國消費者協會副秘書長董京生告訴《生命時報》記者，入口的假保健食品才最坑人。從核酸營養品到磁化水，從螺旋藻到褪黑素……有些産品會将衛生部批準的“功能免疫調節”，說成是“預防和改善各種癌症”等；某些減肥食品搖身一變，有了預防和輔助治療“高血脂、高血壓”等功效。據北京市工商局和北京市消費者協會公布的“2006年度十大消費投訴熱點”，保健食品位居第二；2006全年共受理此類申訴190件，占食品類申訴的14.20%，排名第一。

　　老年人最易被“忽悠”

　　家住朝陽區紅廟北裡小區的李大爺就是林光常的忠實“粉絲”。4月17日上午，記者剛邁進他家門，李大爺就熱情地招呼記者吃紅薯。“這東西抗癌排名第一，年輕人也該多吃。”李大爺告訴記者，自從他老伴看了林博士的節目，隔三岔五就到菜市場買紅薯，家裡幾乎餐餐五谷雜糧，以前堅持喝的牛奶不喝了，雞蛋屬于動物蛋白，也不吃了。同時，老兩口還特地買了《無毒一身輕》詳加研究。“林博士說果皮有營養，現在全家吃水果都不削皮，蘿蔔、土豆也是連皮吃。一個月下來，人瘦了，精神也好了。”

　　然而，李大爺的兒子卻對父母推崇的這種養生方法很排斥，“用他們說的方法來養生，什麼好吃的都不能吃，吃什麼都不安全，活着的樂趣都沒了。”

　　像李大爺這樣的老人還有不少，動不動就花幾百、上千元買一堆号稱能治病的保健産品。據中國消費者協會針對600名老人的調查顯示，半數以上老人會将收入用于保健。

　　對此，北京聽語心理咨詢中心的咨詢師宋玉梅分析說，這首先是由于老年人更容易接受心理暗示。“年歲越大，就越擔心自己的健康。而騙子正是抓住了老年人的這一心理，一忽悠一個準。”其次，養生法“信則靈，不信則不靈”。宋玉梅認為，當老人相信這些養生法的時候，他們的内心也會發生變化。“這樣一來，也許某種心因性疾病還真好了，但這并非養生法的功勞。”最後，孤獨讓老人容易相信别人。“稍有人和他們搭讪，就能引起他們的興趣，更不用說花言巧語了。”中國心理衛生協會的劉寶鋒大夫則從東方人的整體心理作了分析，“不同于西方人的理性，東方人更關注整體，重視内心感受。因此，他們很少會對這些養生法加以印證。”

　　另類養生靠什麼火

　　面對形形色色的另類養生理論，采訪中，幾位專家一語道破了他們慣用的四大手段。

　　“師出有名，無從考證”。“劉太醫談養生”用的就是這一手法。“這類産品往往宣稱是從曆史上沿襲下來的，用特别虛的東西引導消費者，讓他們很難辨别，也無法對曆史人物進行考證。”董副秘書長說。

　　“另類理念，嘩衆取寵”。林光常的《無毒一身輕》就屬于這一類。“這就好像小孩子淘氣，想怪叫一聲，博得大家的關注，這樣才有滿足感。”

　　“偷換概念，誤導消費”。著名健康教育專家洪昭光教授說，一種保健理念或産品是否有效，循證醫學研究的結果最能說明問題。現在臨床上有很多研究結論，隻是一個線索，需要進一步證實，但往往會被商家利用，把僞觀點摻雜在常識觀點中，一起販賣。

　　“名詞前衛，博得關注”。董副秘書長表示，很多商家提出個新概念，往往是為某種産品造勢，幾乎是“指哪打哪”，什麼病都能治。而對老百姓來說，理念越新，誘惑越大。

　　面對養生保健品市場上的貓膩，該如何擦亮眼睛呢？董副秘書長給消費者支了幾招。

　　一、從概念上區分。保健食品是指特定人群食用，具有機體調節功能，不以治療疾病為目的的食品，與藥品有本質區别。“如果某種保健品宣稱能治病，那肯定是假的。”

　　二、通過外包裝進行辨别。保健食品外包裝上應印有專門的“保健食品”标志，其下方印有“保健食品批準文号”，批準文号标示方式為“衛食健字（****）第****号”(2003年6月前批準生産的)或“國食健字（****）第****号”（2003年10月以後批準生産的）前面的四位數代表批準年份，後面四位數代表流水号。

　　三、仔細閱讀外包裝與說明書。根據規定，保健食品标簽、說明書及廣告宣傳不得有暗示可使疾病痊愈等内容。

　　最後，洪教授提醒，對社會上存在的一些健康悖論，老百姓要多問幾個為什麼。包括：是否是專家提出的，對自己是否适用等。辨别養生信息的真僞關鍵在自己，最好的辦法是系統地學點醫學知識，提高科學素養，必要時可到正規醫院營養門診咨詢。

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