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不放酸菜的酸菜魚的家常做法

美食 更新时间:2024-06-26 23:41:57
  1. 芥菜有下面兩種,這兩種都可以,我們老家一般是第一種。

不放酸菜的酸菜魚的家常做法(酸菜魚中酸菜的做法)1

包芥

不放酸菜的酸菜魚的家常做法(酸菜魚中酸菜的做法)2

小芥菜

2.将買來的芥菜直接放日頭下曬到半幹,葉子焉掉就可以了。

3.準備好無油的密封罐,淘米水大半碗,加入少許鹽到曬好的芥菜上揉搓,将芥菜放入密封罐裡面碼好,壓實,倒入淘米水沒過芥菜(一定要沒過才可以),最上面用重物壓一下,用來隔絕空氣,密封靜置幾天,顔色變黃就可,不宜放太久,會太酸。

不放酸菜的酸菜魚的家常做法(酸菜魚中酸菜的做法)3

做好的成品,微酸,爽口

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