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冬季潤肺用百合

美食 更新时间:2024-12-12 17:48:17

  百合營養豐富,有較好的藥用價值。據《本草綱目》記載:百合具有潤肺止咳、甯心安神、補中益氣之功效。宜在幹燥的冬天食用。

  百合粥:取百合60克,粳米60克,先将百合與粳米分别淘洗幹淨,放人鍋内,加水适量,用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時,加糖6克,即可食用。對中老年人身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者較為适宜。另外,在百合粥内加入銀耳,有滋陰潤肺的功效。

  百合炒:取百合60克,裡脊片60克,與鹽、蛋清、濕澱粉攪拌,同加入油鍋翻炒至熟,适量加入調味品即可。有養陰清熱、補益五髒的作用。對胃口不開、食欲下降者有增進食欲的功效。

  百合湯:将百合洗淨加水适量,入鍋煮爛,加少量白糖,帶湯一并食用,可作結核病患者的食療佳品。

  百合蒸:用鮮百合100克與适量蜂蜜拌和,蒸熟後食用,治療肺熱咳嗽。

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