在我們日常的生活中，會有一些記憶力衰退的人，這些人主要包括考生或者平時用腦過度的人，他們透支了自己的腦細胞，所以出現了這樣的情況，如果想提高自己的記憶力，就必須用一些方法，在我們經常吃的食物當中，很多都是可以幫助我們提高記憶力的，那麼，吃什麼記憶力會提高呢？下面我們和大家一起來學習一下。
一般來說，人體在正常情況下，血液呈堿性，當用腦過度或體力透支時，血液則呈酸性；所以若長期偏好吃酸性食物，會使血液酸性化，大腦和神經功能就易退化，引起記憶力減退。
含磷、氯、硫的食物都屬于酸性食物，如大米、面粉、魚、肉、鴨蛋、花生、白糖、啤酒等，常常食用會使血液酸化；反之，含有鈉、鈣、鎂的食物則屬于堿性食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛乳、茶葉等。
其中又以海帶所含堿性最大，次為水果和豆類，所以常用腦的人（如考生、工作繁忙的老闆），都應該多吃海帶。
另外，一些幹果類，如腰果、胡桃及芽菜類如苜蓿芽、豆芽以及菇類等等，都含有豐富的蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、E和礦物質鈣、磷、鐵等，對人體的記憶力，都有相當程度的幫助。
合理飲食可以增強記憶， 營養保健專家研究發現，一些有助于補腦健智的食品，并非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物，日常生活随處可見。
多進食一些含有膽堿的食物。
人腦中含有大量乙酰膽堿，記憶力減退的人大腦中乙酰膽堿的含量明顯減少，老年人更是如此。補充乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。魚、瘦肉、雞蛋（特别是蛋黃）等都含有豐富的膽堿。
補充卵磷脂。
卵磷脂能增強腦部活力，延續腦細胞老化，并且有護肝、降血脂、預防腦中風等作用。蛋黃、豆制品等含有豐富的卵磷脂，不妨适量進食。
根據以上的介紹我們知道，如果想要提高自己的記憶力可以多吃一些含有維生素較多的食物，這樣可以改善大腦功能，幫助我們恢複大腦細胞，如果經濟條件允許的情況下也可以吃一些人參，枸杞等營養物質，也是對記憶力提高有很大的作用的，豆類，堅果類，都是不錯的選擇。
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