家常食譜好吃又清脆苋菜梗的做法-tft每日頭條

家常食譜好吃又清脆苋菜梗的做法

美食更新时间:2025-02-22 13:33:15

　　相信大家都知道苋菜，苋菜是夏季餐桌上常見的蔬菜，很多人都喜歡吃苋菜。其實不光是苋菜可以做菜，苋菜梗也是難得的美食哦，那麼，如何做一道好吃又清脆的苋菜梗呢？

　　腌苋菜梗

　　用老苋菜的梗腌制制作。“黴苋菜梗”，色澤亮麗，色綠如碧，清香酥嫩，鮮美入味，助消化，增食欲，最宜下飯。

　　制作步驟

　　1、老苋菜，去掉葉子，留下菜梗。

　　2、洗幹淨，切成段。

　　3、将切好的菜梗，泡在水中，一整天。

　　4、待水中微微出現氣泡，菜梗端開裂，撈出瀝幹水分。

　　5、瀝幹水分的菜梗，均勻拌上适量的鹽，然後封在容器中二至三天，待菜梗中出現白色泡沫，就成了。

　　6、撈出黴好的菜梗，放盤子中，加上适量香油後，上鍋蒸熟即可。

　　注意事項：1、蒸的時候不必再放鹽。2、腌制的東西，不宜多吃。

　　脆皮苋菜梗的做法詳細步驟

　　1、苋菜梗洗淨切段備用;

　　2、脆皮切成小塊後清水沖洗一下

　　3、鍋内放油，愛吃辣味的放入幾個幹紅辣椒，放入苋菜梗翻炒至變色後加入脆皮;

　　4、出鍋前加鹽和雞精即可

　　脆皮苋菜梗的做法小貼士：苋菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。苋菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。

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