酸筍魚頭豆腐湯做法包括哪些？-tft每日頭條

酸筍魚頭豆腐湯做法包括哪些？

美食更新时间:2025-01-10 07:25:37

　　魚頭大家都是吃過的，一般比較常見的是酸辣魚頭，或者清炖魚頭湯，魚頭的營養價值比較高，而且有利于身體的消化吸收，一般魚頭可以用來炖豆腐，酥嫩可口，比較容易消化，天氣熱了以後，人是需要開胃的，這個時候可以嘗試用酸筍魚頭豆腐湯來促進消化吸收。

　　用料

　　主料魚頭1個豆腐1塊

　　調料色拉油适量食鹽适量蔥适量姜适量香菜适量胡椒粉适量

　　魚頭豆腐湯的做法

　　1.魚頭去鱗去腮，清洗幹淨

　　2.豆腐用清水沖一下，切成小塊

　　3.鍋内放清水燒開，水開後下入豆腐塊煮一下，去掉豆腥味，然後用笊籬撈出放盤子裡備用

　　4.魚頭用刀劈開，沖淨血沫

　　5.鍋内放少許油，油熱後放蔥段和姜片煸出香味

　　6.放入魚頭，一面煎至變色以後翻面将另一面也煎一下

　　7.放足量的冷水（熬出奶白色的魚湯，這一步至關重要，一定要放冷水，水量一定要足夠多，完全的沒過魚頭，在熬得過程中萬不可在添加水），大火燒開

　　8.水開後撇去浮沫

　　9.放入豆腐，然後改小火慢慢的熬

　　10.湯熬好以後，加适量鹽

　　11.加少許胡椒粉，最後撒入香菜段出鍋即可。

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