營養養生的湯是大家的最愛，夏季來臨的時候很多人都是選擇喝養生的湯來給自己調節腸胃，來讓自己提高食欲，提高食欲之後吃的食物才能更入口，這樣身體也不會出現乏力的現象，不光是夏季，冬天秋天的時候吃這樣的蓮藕冬瓜扁豆湯也是很好的，養胃，養生，改善身體不良狀态，虛弱現象都是很好的，那麼這個蓮藕冬瓜扁豆湯的做法有哪些？

　　做法一

　　制作步驟

　　蓮藕冬瓜瘦肉扁豆湯做法：

　　1.蓮藕去皮洗幹淨，切塊。

　　2.冬瓜洗幹淨，切厚塊。

　　3.扁豆洗幹淨。

　　4.瘦肉洗幹淨，氽燙後再沖洗幹淨。

　　5.煲滾适量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。

　　特色： 冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。

　　做法二

　　原料

　　輔料：姜2片 蔥花

　　調料：鹽

　　一般做法

　　1.蓮藕去皮洗幹淨，切塊。

　　2.冬瓜洗幹淨，切厚塊。

　　3.扁豆洗幹淨。

　　4.瘦肉洗幹淨，氽燙後再沖洗幹淨。

　　5.煲滾适量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。

　　做法三

　　食材

　　原料：蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、鹽。

　　步驟/方法

　　蓮藕去皮，洗幹淨，切塊，冬瓜洗幹淨去皮，切厚塊，扁豆洗幹淨。

　　瘦肉洗幹淨切小塊，開水湯後再洗幹淨。

　　鍋裡放适量的水，待水開後，下蓮藕塊，冬瓜塊，扁豆，瘦肉塊，姜片，先大火煮沸。改用慢火煲2個小時，放入鹽調味即可。

　　小貼士

　　特色：冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。

　　1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體内膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢複健康。

　　3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單甯酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

　　制作的方法多種多樣，自己嫌棄麻煩的話就隻能選擇比較簡單的方式來制作美食了，冬瓜蓮藕扁豆湯制作過程中一定要注意先後順序，因為蓮藕不容易熟，而冬瓜很快就熟透了，所以說在制作過程中必須要先放蓮藕，然後在放入冬瓜，紅豆可以先放，紅豆煮爛了也沒有關系，這樣湯的營養更好。

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