面食是我們生活中受到很多人都喜歡的一種主食，而且面食的做法也是特别多，經常吃面食，對我們的腸胃還有多好處，而且也比較有助于消化，而且面食的做法也是多種多樣的，其中酸湯面就是很多人都喜歡的一種吃法，也特别能促進食欲的食欲，下面我們一起了解下酸湯面的家常做法是怎樣的。

　　酸湯面的家常做法

　　常規原料 折疊 編輯本段 .主料：面條、蔥、西紅柿、黃瓜等。

　　配料：面粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其它綠葉蔬菜。

　　調料：鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。

　　.做法

　　做法一

　　美味酸湯面做法：

　　1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大;

　　2、另依個人口味加鹽，味精，醋(适當多放以突出酸味)，白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗内;

　　3、面條白水煮熟後，用面條湯約半碗将上述調料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入适量面條既可。

　　做法二

　　做法：

　　1、蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水(高湯更佳)适量，鹽若幹，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火;

　　2、酸湯出鍋;

　　3、然後下面，清湯煮;

　　4、面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。

　　做法三

　　主料：

　　面粉配料：香蔥嫩油菜心姜蒜少許肉片少許。

　　做法：

　　1、溫水和面面和的軟些和好後放入面盆行5-7分鐘;

　　2、香蔥切細肉切片備用;

　　3、将行好的面粉用擀面杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條;

　　4、滾水下入姜蒜将面片抻入鍋中;

　　5、7分鐘後待面片九成熟加鹽，放入油菜心;

　　6、點入香醋起鍋;

　　7、面片上放入香蔥調味。

　　做法四

　　原料：

　　面條、雞蛋、花椒粒、蔥、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、老抽、雞精、清水、辣椒油。

　　做法：

　　1、各種菜洗淨，雞蛋打散。備用。菠菜切成截。蔥、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。

　　2、熱鍋倒油，先将花椒粒放入，炸成黑色撈出，火關小将蔥花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒，出香味後，放入鹽炝入醋，稍微翻攪一下後，倒入清水。

　　3、開大火燒開，雞蛋打均勻後，将火關小，轉着圈的一點點滴入在鍋内。讓火慢慢的燒開。再用湯勺慢慢的翻攪，這樣打出的雞蛋花如桂花狀，很漂亮。

　　4、滴幾滴老抽，放入雞精，在根據鹹淡調味。

　　5、坐鍋開水，鍋開後，下面。取一空碗，放點菠菜鋪底，面熟後，将面撈在菠菜碗中，淋上油辣椒，澆入熱湯，用湯和面将菠菜燙熟，這樣保持了菠菜的綠色和脆爽。放點香菜，即可。

　　特色：

　　酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。

　　酸湯面酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。炎熱的夏季裡，吃上一碗酸湯面絕對讓你胃口大開，現将多種酸湯面的做法介紹如下，供大家參考，有時間不妨做來嘗嘗。

　　食物的多種做法就會讓我們更多的體驗食物帶給我們的新鮮感，通過對酸湯面的家常做法是怎樣的了解之後，我們平時在家裡也可以做出美味的酸湯面來食用，而且無論老少都可以經常食用，對我們的身體有很多好處，是很好的一種主食，喜歡吃面食的朋友不妨試一試。

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