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處暑喝百合蓮子湯

民俗 更新时间:2024-12-29 11:16:48

  1.青椒拌豆腐:

  [配料] 豆腐1塊,青椒3個,香菜10克,香油、鹽、味精各适量。

  [做法] 豆腐用開水燙透,撈出晾涼,切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻,盛入盤内即可。

  [功效] 益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒。對胃口不開,食欲不振者尤其适合。

  2.百合蓮子湯:

  [配料] 幹百合100克,幹蓮子75克,冰糖75克。

  [做法] 百合浸水一夜後,沖洗幹淨。蓮子浸泡4小時,沖洗幹淨。将百合、蓮子置入清水鍋内,武火煮沸後,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。

  [功效] 安神養心,健脾和胃。

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