目錄：

　　第一章：谷雨時節 5“型”人的養生之道

　　第二章：谷雨：重養肝祛濕忌焦慮過敏

　　第三章：谷雨養生 自己動手做膳食

　　現在正是24節氣中的谷雨時節，這時是春末夏初，那麼人們養生有什麼方法呢？5型人養生之道是什麼？下面就和小編一起來看看谷雨養生的相關事項吧！

　　谷雨時節 5“型”人的養生之道

　　古語雲：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今叉雨其谷于水也，，雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”谷雨時節天氣溫和，雨水明顯增多，對谷類作物的生長發育關系很大。同樣，這個時節對人體影響也很大。降雨增多，人體内的濕氣排不出去，如果不注意飲食，身體中的内熱和濕氣結合在一起，就會引起關節疼痛、腰背疼痛，或者哮喘發作等病症。

　　我們借鑒五行的理念（金、木、水、火、土），将人的體質分為五種類型，請養生專家分析這五種類型的人應遵循的養生之道。

　　血虛型

　　體質特點：面色蒼白、無光澤或萎黃，唇色、指甲顔色淡白，脈細無力，頭暈眼花，心悸、失眠、健忘等。

　　推薦運動：慢跑、散步、打羽毛球、太極拳等，注意保暖，最好能有微汗出。

　　飲食注意：可适當進補魚膠、雪蛤、玫瑰花、阿膠、大棗、當歸、枸杞、熟地和何首烏等。

　　藥膳選擇：魚膠紅棗粥（魚膠15克，紅棗10粒，冰糖适量。先将魚膠用清水浸泡發大，使其變軟，之後洗淨，切成細絲，與紅棗、冰糖一起放入炖盅中隔水炖2個小時即可），對氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面有皺紋者尤佳。

　　氣虛型

　　體質特點：面色蒼白，肌肉松軟不實，常自出汗，且動時尤甚，氣短懶言，易疲乏。學生和長期從事腦力勞動的人容易氣虛。

　　推薦運動：可多參與太極拳等以練氣為主的運動。

　　飲食注意：健脾祛濕，培補元氣之品，如黨參、黃芪、白術、陳皮和甘草等。

　　藥膳選擇：黨參黃芪粥（黨參10克，黃芪15克，大米100克。将黨參、黃芪洗淨後放入适量的水中浸泡30分鐘，再用文火煮沸40分鐘，去除中藥後，放入大米煮成粥即可）和蟲草黃芪煲烏雞（烏骨雞半隻，蟲草3~5克，黃芪30克。将烏骨雞去毛和内髒，入沸水鍋中焯去血水，然後與蟲草、黃芪、姜片一起放入砂鍋中共煲，待雞肉熟爛時加入調味品即可食用）。

　　陽虛型

　　體質特點：膚白體胖，肌肉松軟，畏寒肢冷，腰膝酸軟或冷痛，易脫發，筋骨萎軟不健等。長期偏食寒涼的食物也會形成陽虛體質。

　　推薦運動：可進行慢跑、球類動态運動等，以避免外邪侵襲。

　　飲食注意：調理陽虛的人需要溫補，還需要兼顧脾胃，增強抵抗力，可食用人參、冬蟲夏草、核桃仁、鹿茸、芡實、山藥、杜仲和薏苡仁等。

　　藥膳選擇：山藥薏米芡實粥（山藥、薏苡仁、芡實各10克，粳米100克。将淮山藥、芡實用水稍浸一下，去雜質洗淨。将粳米、山藥、薏苡仁和芡實放入鍋中，同煮成粥，具有健脾滲濕和滋補肺腎的功效）。

　　陰虛型

　　體質特點：體型偏瘦，皮膚偏幹，易生皺紋，長黑眼圈，性格較急躁，容易咽幹、口渴、眼目幹燥，失眠多夢，兩顴發紅，幹咳，少痰等。多見于喜吃燒烤、煎炸或嗜好煙酒的人群。

　　推薦運動：多外出踏青，并可通過下棋、釣魚等調節情緒。

　　飲食注意：陰虛，易生内熱，推薦食用西洋參、石斛、麥冬、百合和菊花等滋陰潤燥。

　　藥膳選擇：西洋參石斛炖老鴨（西洋參10克，石斛6克。先将老鴨洗淨，控幹水分，連同西洋參、石斛一起放進煲内，加水約500毫升，用武火煮沸後改為文火，炖1個小時即可）。

　　肝郁型

　　體質特點：皮膚偏黃色，面圓頭大，手足較小，但肩背豐厚。腹部較大，大腿到跳胫部都生得壯實，全身肌肉豐滿勻稱。

　　推薦運動：慢跑、籃球、羽毛球、乒乓球等球類運動，以不疲倦為度，不宜出汗過多。

　　飲食注意：宜進薏苡仁、蘿蔔、山藥等健脾食物以及柑橘、佛手、蘿蔔等理氣食物，少食甜食、糖類，忌辛熱、酒及油膩之品。

　　藥膳選擇：甘松粥（甘松5克，粳米100克。将甘松水煎，煎成後去渣取汁備用；将粳米熬粥，待粥熟時加入甘松汁稍煮即可）。

　　谷雨：重養肝祛濕忌焦慮過敏

　　“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨節氣前後，各地氣溫開始回升，降雨增多，空氣濕氣大，天氣變化莫測。因此，谷雨前後，我們應遵循自然節氣變化，針對氣候特點進行養生。

　　谷雨飲食養生：食療祛濕氣

　　春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前後15天及清明的最後3天，脾處于旺盛時期。肝髒伏氣，心氣逐漸旺盛，脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀态，消化功能旺盛有利于營養的吸收，因此這時正是補養身體的大好時機。應當食用一些益肝補腎的食物，适當吃一些含B族維生素較多的食物，如小麥胚粉、标準面粉、荞麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻等，以順應陰陽的變化，這樣不僅可以提高身體素質，抵抗春瘟，而且還可為安度盛夏打下基礎。如果飲食不當，卻極易使腸胃受損。從這個意義上講，這一時期又是胃病的易發期。消除病因是治療的關鍵，如戒煙、戒酒、不暴飲暴食、饑餓無度，少吃多餐和避免食用對胃有刺激的食物和藥物。

　　特别提示的是：過了谷雨便意味着春季快過去了，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在衆多的蔬菜之中，最适宜養肝的是菠菜。

　　中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五髒、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

　　谷雨後空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由内到外産生不适反應。從中醫養生的角度來說，如此潮濕的環境，濕邪容易侵入人體為患，造成脘腹脹滿、胃口不佳、身體困重不爽、關節疼痛等情況，如若已經患有各類關節疾病，如風濕性關節炎，也容易在谷雨節氣誘發該病。

　　所以谷雨養生要注意祛濕，在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、鲫魚、豆芽等。

　　谷雨前後應多食用滋陽的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸荠、菱角、桑葚、西紅柿、黃瓜、苦瓜、白蘿蔔、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒苋、芹菜、淡豆鼓、海藻、海帶和螃蟹等。

　　谷雨起居養生：謹防花粉過敏

　　花粉過敏是春天高發的疾病，各種花粉形成的漂浮物、空氣中的粉塵都是潛在的過敏源。而谷雨天柳絮滿天飛，又是花粉高峰期，春風一吹，很多人容易出現臉部紅腫、打噴嚏、流鼻涕等症狀。過敏體質的人這個季節應防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特别要注意避免與過敏源接觸。在飲食上減少高蛋白質、高熱量食物的攝入，出現過敏反應及時到醫院就診。

　　谷雨時節陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，不要過度出汗，以調養髒腑之氣。

　　谷雨着衣養生：“春捂”别過頭

　　俗話說“谷雨寒死老鼠”，說的是谷雨時節天氣忽冷忽熱，人易感冒，應注意保暖。谷雨過後，氣溫會逐漸升高，雨量開始增多，但是也要注意保暖。很多人像夏天一樣穿衣服，其實夏天還沒有到，濕氣很容易從祼露的部位進入體内。

　　對于捉摸不定的天氣，很多家長甯可給孩子多穿點，也不願意讓孩子凍着，說是“春捂”。其實這樣的做法是錯誤的。春捂也應該有度，15℃是春捂的臨界點，超過15℃就要減衣，不要再捂住了，再捂下去就易誘發“春火”，孩子體内産生的熱，與潮濕相遇，又容易生病。尤其是早晚與中午的溫差相當大，因此早晚要注意保暖。老人與孩子尤其要注意這一點。可适當調整穿衣層次，早晚多穿一件衣服就夠了。

　　另外，由于谷雨時節雨水較多，要防濕邪侵入人體，出現肩頸痛、關節疼痛和脘腹脹滿等病症。

　　谷雨運動養生：注重精神調養

　　“谷雨”後，降雨明顯增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時養生要順應自然環境的變化，通過人體自身的調節使體内環境與外界自然環境的變化相适應，保持人體各髒腑功能的正常。

　　中醫講究春夏養陽。春日總給人們一種萬物生長、蒸蒸日上的景象，此時野外空氣特别清新，正是采納自然之氣養陽的好時機，而活動為養陽最重要的一環，人們應根據自身體質，選擇适當的鍛煉項目，如慢跑、做操、打球等，也可以到野外春遊，這不僅能暢達心胸，怡情養性，而且還能擴大身體的新陳代謝，使氣血通暢，郁滞疏散，祛濕排毒，提高心肺功能，增強身體素質，減少疾病的發生。

　　谷雨時節，肝腎處于衰弱狀态，所以應注意加強對肝腎的保養。在精神情志養生方面，還要重視精神調養，應戒暴怒，更忌情懷憂郁，要做到心胸開闊，保持恬靜的心态，聽音樂、釣魚、春遊、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，以防肝火萌動。

　　谷雨養生 自己動手做膳食

　　谷雨節氣的膳食調養應體現天人相應、食藥一體的營養觀，在選擇食療時不可錯用食譜。現列舉常用藥膳幾款：

　　參蒸鳝段

　　配科：鳝魚1000克，黨參10克，當歸5克，熟火腿150克，食鹽、紹酒、胡椒粉、生姜、大蔥、味精适量，清雞湯500克。

　　做法：将黨參、當歸洗淨浸潤後切片備用；将鳝魚除去内髒，用清水洗淨後再用開水稍燙一下撈出，刮去黏液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段；将熟火腿切成大片，姜、蔥洗淨切片、段備用。鍋内放清水，下入一半的姜、蔥、紹酒燒沸後，把鳝魚段倒入鍋内燙一下撈出，裝入湯缽内，放入火腿、黨參、當歸，加入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽，再灌入雞湯，用綿紙濕浸封口，上蒸籠蒸約1小時，至蒸熟為止，取出啟封，挑出姜、蔥，加入味精，調味即成。

　　功效：溫補氣血，強健筋骨，活血通絡，多用于由風寒濕痹引發的腰膝酸痛。

　　菊花鳝魚

　　配料：粗活鳝魚（兩條）500克，白糖100克，番茄醬、幹澱粉各50克，黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、濕澱粉、麻油、蒜泥适量，花生油1000克。

　　做法：将鳝魚宰殺，剖腹去内髒、骨、皮，切成約6厘米的長片塊，用刀頂頭斜批成兩片（末端不批短），再直切成條狀（一頭不切斷），加黃酒、鹽、蔥、姜浸漬起來，然後再逐個排上千澱粉；将番茄醬、白糖、白醋、濕澱粉一起放入碗内，加适量水調成芡汁。将燒鍋置于旺火上燒熱，鍋内倒500克油，燒至八成熱，将鳝魚抖散入鍋，炸至金黃色，撈出裝盤，鍋内留少許油，投入蒜泥，煸炒出香味，倒入調好的芡汁，燒沸後淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。

　　功效：補虛損，除風濕，強筋骨，對體虛乏力、風寒濕痹、痔瘡等患者尤為适宜。

　　三色湯

　　配料：黃豆芽100克，姜絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕澱粉、雞湯、食鹽、麻油、味精适量。

　　做法：将油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用；在鍋内放入雞湯、姜絲，燒開後把紅大椒入鍋，再次滾開後，放入黃豆芽、鹽，再用濕澱粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。

　　功效：祛風除濕，活血通絡，對筋骨拘攣、腰膝疼痛者尤為适宜。

　　注意：風寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉和海帶等生冷性涼的食物；熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白和白酒等溫熱助火之品。

　　結語：每個節氣都有自己的養生側重點，特别是季節交替之時，養生更應做好調節！（文章原載于《養生閱刊》，刊号：2012.04，作者：方麗敏、蔡奕臻、錢佳佳、餘何意，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表作文庫知識百科贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品内容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們将在第一時間删除内容）

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