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坐月子豬蹄湯的家常做法

美食 更新时间:2025-04-23 12:32:58

  女性在坐月子的時候,飲食上一定要合理選擇,這個時候飲食不當,對身體損害很大,而且會誘發出現其他疾病,女性坐月子的時候豬蹄湯是最佳之選,這樣的湯對調理女性身體有很好幫助,同時增加女性奶水有很好幫助,那坐月子豬蹄湯的做法如何呢,下面就詳細介紹下。

  坐月子豬蹄湯的做法:

  蔥炖豬蹄

  原料:蔥50克、豬蹄4個、食鹽适量。

  制作:将豬蹄拔去毛樁,洗淨,用刀劃口;将蔥切段,與豬蹄一同放入鍋中,加水适量和食鹽少許,先用武火燒沸,後用文火炖熬,直至熟爛即 成。

  功效:補血消腫。适用于血虛,四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。

  紅燒豬蹄

  原料:豬蹄750克。

  調料:鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。

  制作:

  (1) 将豬蹄刮毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

  (2) 用炒勺将少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

  (3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開後除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色後,移至小火炖爛,收濃汁即成。

  豬蹄瓜菇湯

  藥材:紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克,當歸5克

  原料:豬前蹄1隻、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許

  制作:

  1.香菇洗淨泡軟去蒂,絲瓜去皮洗淨切塊,豆腐切塊備用。

  2.豬前蹄去毛洗淨剁塊,入開水中煮10分鐘,撈起用水沖淨,黃耆、當歸放入過濾袋中備用。

  3.鍋内入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮開後,改小火煮至肉熟爛(約1 小時),再入絲瓜、豆腐續者5分鐘,最後加入鹽調味即可。

  功效:養血、通絡、下乳、适用于産後體質虛弱、乳汁不足者。

  請屠夫斬開豬蹄,回家開水一抄,洗淨血沫,上一鍋涼水,下入豬蹄塊,加醬油,料酒,精鹽,老抽,糖,姜,蔥,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每種隻加一小粒),大火燒開,微火慢炖,直至軟爛,浸一夜,撈出涼後食用,香!爛!糯 !沒得說!

  再煮八個雞蛋,剝皮下入餘湯,煮十分鐘,泡一夜,早上就有鹵水蛋吃啦。這湯汁可續調料和香料,循環使用,很好的鹵水汁啊。

  在對坐月子豬蹄湯的做法認識後,制作坐月子豬蹄湯的時候,都是可以選擇以上制作方式,這些制作方法使得豬蹄湯口感不同,喝的時候,讓女性也不會有煩膩感覺,使得對奶水不足的女性,都是有一些幫助,不過女性每次喝豬蹄湯也是要适量選擇。

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