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綠豆和什麼食物相克呢

美食更新时间:2025-05-25 20:00:38

　　綠豆在人們的日常生活中會經常食用到。尤其是在夏天，綠豆具有清熱解毒、防暑等的功效作用，所以人們在夏天都會選擇多喝綠豆湯來達到利尿清熱的作用。但是綠豆同時也是屬于寒涼類的食物，在人們食用綠豆時也有諸多禁忌的食物，那麼綠豆和什麼食物相克呢？接下來我們就來一起祥細了解下吧。

　　綠豆的功效

　　1. 綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要髒器增加營養所必需；

　　2. 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；

　　3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體内膽固醇在肝髒中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；

　　4. 據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療荨麻疹等疾病；

　　5. 綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；

　　6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝髒，減少蛋白分解，從而保護腎髒。

　　與綠豆相克的食物

　　狗肉與綠豆食物相克

　　同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。

　　榧子與綠豆食物相克

　　綠豆與榧子同食，多食能緻死。

　　番茄與綠豆食物相克

　　綠豆與番茄同食也會傷元氣。

　　綠豆食用禁忌

　　1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單甯，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單甯鐵，喝了以後會對人體有害。

　　2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、洩瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

　　3、服藥，特别是服溫補藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效。

　　4、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

　　5、适宜濕熱天氣或中暑時，有煩躁悶亂、咽幹口渴症狀者食用。

　　6、适宜患有瘡疖癰腫、丹毒等熱毒所緻的皮膚感染者食用。

　　7、适宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。

　　通過上述對于綠豆和什麼食物相克和适合人群的祥細介紹。對于平時喜歡用綠豆制作各種食物的人來說，對于綠豆的一些食物相克有知識已有了進一步的了解。另外對于有出現高血壓或是水腫類的患者都可以适量的食用綠豆。但需要注意有些人脾胃虛弱，則就需要盡量不吃綠豆。

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