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紅棗炖烏雞湯咋做

美食 更新时间:2025-04-04 06:48:45

  紅棗是溫補的食物,是女性在月經期間補血益氣的補品。烏雞與傳統的肉食雞不同肉質更好,比肉食雞更進到一些,營養更豐富,現在的人更加注重養生了,所以這種藥材和食材的搭配方式備受歡迎,最重要的是,能起到很好的食療效果,對自己的身體,又沒有副作用,那麼下面就為大家詳細的介紹一下這道美食紅棗炖烏雞湯咋做呢?

  材料

  用牛奶入湯是粵式湯品的一大特色,能讓湯水香濃綿滑,且更具營養,有養顔美容的功效,像牛奶鲫魚湯。而今天要介紹的這款牛奶紅棗炖烏雞,肯定能“迷倒”一衆女性,烏雞的滋補自不在話下了,紅棗能補血,牛奶益肺潤膚,合而為湯,不僅食療功效卓着,而且味道鮮美,實是一道值得大力推薦的靓湯。烏雞:半隻紅棗:6粒牛奶:500ml水:3碗姜:2片

  做法

  1. 取半隻烏雞洗淨斬塊,氽水撈起待用;

  2. 紅棗洗淨,拍扁去核;

  3. 煮沸清水倒入炖盅,放入烏雞、紅棗和姜片,中小火隔水炖兩個小時;

  4. 倒入牛奶,再炖20分鐘,下鹽調味即可品嘗。

  枸杞紅棗烏雞湯

  材料:

  杞子40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1隻。 枸杞紅棗烏雞湯 做法:

  1、将烏雞洗淨,去毛、去内髒,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝幹水。

  2、杞子 用溫水浸透,用水洗淨,瀝幹水。

  3、紅棗和生姜用水洗淨。刮去姜皮,切2片。

  4、雞入鍋,水開撇去浮沫,加入紅棗及配料大火煮開,小火慢炖兩個半到三個小時。

  操作小貼士:

  烏雞宰殺洗淨後,放入沸水中滾5分鐘,也 就是我們通常所說的“飛水”,其實,不光是雞,任何肉類炖湯前都應先将主料放在開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不混濁,鮮香無異味。

  紅棗炖烏雞湯的制作方法簡單,而且是比較廉價的補品之一。在選擇食材的時候,為了能夠使得食材的營養大大的增加,一定要選擇烏雞,雞肉在清洗的時候清洗幹淨,可以起到很好的去除油膩的作用,也能比較好的把雞肉當中的腥味去掉,給我們一個健康的用餐習慣。

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