吃什麼蔬菜能預防癌症？預防癌症吃什麼蔬菜好-tft每日頭條

吃什麼蔬菜能預防癌症？預防癌症吃什麼蔬菜好

美食更新时间:2025-01-13 03:12:02

　　很多專家認為，人體需要的礦物質，維他命，蛋白質，脂肪的多少，對人體免疫功能有着明顯的影響，而疾病乃至肺癌的發生，大多與人體的免疫功能不正常有關，因而合理搭配飲食是預防肺癌的有效方法。

　　吃什麼蔬菜能預防癌症？預防癌症吃什麼蔬菜好

　　蔬菜中一些物質能阻斷癌症的發展，科學家在以往的研究中，提出了癌症發生發展的模型，即癌症的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學元素等緻癌物質的影響下，人體内埋下了癌症的種子；促進階段則是由促癌因子反複作用，長達幾年乃至十幾年才引起癌變。

　　實驗證明，在癌症發展的這兩個階段中，通過一些化學物質的介入，可以阻斷癌細胞生長，從而達到預防目的。研究指出，蔬菜中的營養成分和某些植物化學物質，能對緻癌物質和促癌因子起到明顯抑制作用。

　　每天應攝入500—1000克各類蔬菜

　　作為健康人群，普通人應該盡量多吃蔬菜，每天攝入500—1000克各類蔬菜，才能夠起到防病、保健作用。對于癌症病人，在積極配合醫生治療的同時，應根據自身情況，适當多食用相應的防癌、抗癌蔬菜，可以起到很好的輔助治療作用。

　　吃什麼蔬菜能預防癌症？

　　胡蘿蔔、南瓜等蔬菜—肺癌

　　胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素則能夠通過清除體内自由基，預防肺癌的發生。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體内巨噬細胞功能，提高機體免疫力，也有較強的抗癌功效。

　　紅薯—結腸癌乳腺癌

　　紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質，可以用于預防結腸癌和乳腺癌。

　　甘藍類蔬菜—胃癌

　　甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對于人體内一種能起到解毒作用的酶，具有誘導作用。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。

　　大蒜—結腸癌

　　大蒜經常食用，可使患結腸癌的風險降低30%。

　　茭白、芹菜等—大腸癌

　　茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，進入腸道後，可加快其中食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道内滞留時間，促進膽汁酸排洩，對預防大腸癌極為有益，普通人每天要吃一斤。

　　番茄—前列腺癌、乳腺癌

　　番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑，可殺死人體内能導緻老化的自由基。研究表明，攝入适量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率，并對胃癌、肺癌有預防作用。

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