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清炖魚湯的做法都有哪些呢

美食更新时间:2025-01-10 21:22:08

　　很多的人喜歡吃魚，魚能夠為我們人體進行補鈣，能夠保證人體的健康和吸收的營養物質，因此很多的人學習做魚的很多的方法進行做魚，其實魚湯是一種很好地選擇，那麼清炖魚湯的做法都有哪些呢？那麼下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。

　　1鲫魚刺多肉嫩适合做湯或是幹燒或是醬焖，鯉魚刺少肉多适合多種做法，燒，炖，做湯都可.

　　2清炖魚的做法

　　蛋奶鲫魚湯

　　煲湯原料：鲫魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽适量、雞精适量

　　制作過程

　　①将鲫魚剖腹後，清洗幹淨待用。

　　②把鲫魚放置3成熱的油中過油，以去除鲫魚的腥味。

　　③加入适量水和調料，用小火清炖40分鐘。

　　④起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

　　制作P.S 蛋奶粉在菜場能買到。如果想更方便更營養，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。

　　烏豆煲鲫魚湯

　　材料：鲫魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片

　　鲫魚-和胃補虛，除濕利水。

　　烏豆-含蛋白質、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養血補虛，滋養調

　　眉豆-含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。

　　花生-含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽堿及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顔潤膚。

　　果皮-可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滞。

　　做法：

　　1、烏豆、眉豆、花生洗淨，預先浸隔夜，去水備用。

　　2、鲫魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。

　　3、鍋注入适量水，水滾放入鲫魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。

　　貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積。

　　以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，按照上述的方法進行炖魚，這樣能夠保證魚肉的鮮美和魚湯能顧很好喝，避免導緻魚肉出現過爛的情況發生，因此想要學習制作魚湯的人可以咨詢我進行學習，這樣能夠經常喝道美味的魚湯了。

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