随着人們生活節奏的加快，一些快捷食品也越來越受到消費者的青睐。快餐食品的消費進入了了千家萬戶，快餐給消費者帶來了便捷的同時，也給消費者帶來了健康隐患，過多的食用快餐會引起肝功能損害，誘發肝病。
為何快餐會危害肝功能呢？
我們所吃的食物都會經過肝髒解毒、代謝以供機體應用，如果胡亂進食會增加肝髒負擔，甚至加重肝髒損害，尤其是乙型肝炎活動期，輕者會延緩病情恢複，重者有可能會引起肝髒壞死。快餐的特點是三高一低，即高脂、高鹽、高糖和營養低。長期飲食就會讓肝髒積聚過多毒素，造成肝功能受損害。
含防腐劑的食物：各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等都可能加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝髒代謝和解毒的負擔，尤其對于肝髒解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。
黴變的食物：研究發現，花生、大豆、玉米等食物發黴後會産生一種緻癌物質—黃曲黴毒素，對肝髒有極強的毒性，容易導緻肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會誘發肝癌，因此吃這些食物時一定要注意是否黴變。
奶油太多的蛋糕：目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋（人造黃油）。這兩種物質均對肝髒和健康有很大的影響。同時，盡量不要買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的顔色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顔色，味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味着加入了大量的廉價香精。
每天喝酸奶可保肝護肝
對于喜好飲酒的人來說，保肝尤為重要，為此，很多人都會選擇有益肝髒的保健品和藥物。其實，日常生活中的食品也同樣可以幫助人們實現這一目标。近日，網友就給人們提供了一個有效、方便且價廉的保肝方法：每天飲用酸奶。
研究人員讓一些嗜酒者連續5天飲用酸奶，結果發現，在短短5天之後，這些人的轉氨酶水平就已有所降低。專家們總結到，酸奶中的有益細菌可以降低肝髒中引起肝損傷的酶的水平，從而減輕酒精帶給肝髒的傷害。但是這并非暗示嗜酒者就可以敞開肚子猛喝，适量飲酒、懂得節制才是保護肝髒的最根本方法。
實際上，任何食物都會幫助身體放慢對酒精的吸收，其中，脂肪對于減緩酒精被吸收的效果最佳。所以，在喝酒前可以先吃些肉。喝完酒最好的則是多喝水，以避免身體脫水。
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