青橄榄這種東西我們在平時一般是直接拿來食用，根本就不知道青橄榄還可以用來煲湯。其實，青橄榄是可以搭配豬骨一起煲湯的，而且煲出來的湯比較清甜，相信你們會喜歡。青橄榄煲豬骨湯這種食物的制作方法跟我們平時炖豬骨湯的方法是一樣的，大家隻要将青橄榄跟豬骨放在一起煲就可以了。
青橄榄煲湯的做法和功效
材料：青橄榄半斤，白蘿蔔2斤，瘦肉半斤，生姜3片。
烹制方法：青橄榄、蘿蔔、瘦肉均清洗幹淨，白蘿蔔切成塊，青橄榄拍扁，瘦肉不必切，然後與生姜一起放入瓦煲内，加入清水5斤(約10碗)，用猛火煲滾後改用慢火煲2.5小時，調入适量咖鹽即可。
功效：青橄榄是治療喉症的“青龍湯”，而白蘿蔔是治療喉症的“白虎湯”，青橄榄+白蘿蔔+豬瘦肉(藥引)，可治療急性咽喉炎、感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣郁積所緻肋作疼等，以及飲食積滞等症。同時此湯也為日常家庭可口的湯品。
(青)橄榄味甘澀酸，性平，入肺、胃經，具有清肺利咽、生津、解毒等功效，并可防止上呼吸道感染和麻疹。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處哦。
青橄榄香營養豐富，果肉内含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫認為，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒，對嗓子好有化痰作用，生津止渴，治喉嚨問題嗓子不适症狀，天然無副作用，除煩醒酒，化刺除鲠之功，冬春季節，每日嚼食2～3枚鮮橄榄，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。
這篇文章主要介紹的是青橄榄煲湯的營養價值跟制作方法，建議大家可以嘗試一下它的制作方法。對于青橄榄這種東西，我們在平時适當的食用一些有助于我們補充一些蛋白質、碳水化合物以及維生素等，還有它的湯可以清熱解毒化痰等功效。
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