春天是個容易上火的季節，春天肝氣旺盛，對脾胃的消化吸收功能影響大，所以春季要注意養肝。綠色蔬菜是最好的春季食物，也是養肝的最好食物。那麼春季養肝吃什麼好呢？今天小編給大家推薦幾款蔬菜食譜，幫你保護肝髒，安然過春。下面就一起來看看。

　　春季養肝

　　一：幹貝蘆筍

　　材料：幹貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。

　　做法：蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。鍋内倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入幹貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。

　　二：鲫魚湯

　　材料：鲫魚500克，陳皮10克，砂3克，荜撥10克裝入紗布袋内，調料、蔥、姜等。

　　做法：将紗布袋、蔥姜放入魚腹内，蔥油将魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。

　　三：韭菜炒鳝絲

　　材料：熟黃鳝絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、姜末。

　　四：綠豆絲瓜護肝湯

　　材料：綠豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，調料：水澱粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精鹽，香油

　　做法：

　　1.豬肝洗淨切薄片。

　　2.放入碗中，加入料酒、精鹽、水澱粉腌制備用。

　　3.豬肝放入開水裡煮熟撈出備用。

　　4.将綠豆洗淨放入湯鍋中加水适量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，然後将綠豆瀝出不用。

　　5.絲瓜刮皮、洗淨，

　　6.絲瓜切薄片，備用。枸杞洗淨備用。

　　7.将綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣标明維生素沒破壞。

　　8.綠豆水與高湯的比例是2比1。

　　9.倒入綠豆湯和高湯後燒開。

　　春季養生小常識

　　一不“靜”

　　春天自然界陽氣開始升發，人體應該借助這一自然特點，重點養陽，養陽的關鍵在于“動”，切忌“靜”。中老年人應該積極到室外鍛煉，春季空氣中負氧離子較多，

　　能增強大腦皮層的工作效率和心肺功能，防止動脈硬化。但老人春練不要太早，防止因早晨氣溫低、霧氣重而患傷風感冒或哮喘病、慢性支氣管炎，應在太陽升起後外出鍛煉。

　　另外，春練不能空腹，老年人早晨血流相對緩慢，體溫偏低，在鍛煉前應喝些熱湯飲。

　　二不“怒”

　　春季是肝陽亢盛之時，情緒易急躁，要做到心胸開闊，身心和諧。因為心情抑郁會導緻肝氣郁滞，影響肝的疏洩功能，也使神經内分泌系統功能紊亂，免疫力下降，容易引發精神病、肝病、心腦血管疾病等。

　　三不“妄”

　　進入中年後，陽氣相對不足，而春天是養陽的大好時機，如情欲妄動而房事較頻，會耗氣傷精，進一步損傷陽氣，因此中老年人在春天應适當節欲。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的春季養生的小常識，大家都記住了嗎？在春季要做到不“靜”、不“怒”、不“妄”才最好哦。還有在春季這個疾病高發的季節多吃些抗病毒的食物也是必須的哦。

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