夏天即将到來之際，天氣變得越來越幹燥，很多人漸漸的就會發生口腔潰瘍的現象，一般來說口腔潰瘍之後嘴巴裡面出現潰爛，無論是吃飯的時候，還是喝水的時候又疼又痛的感覺讓我們受不了，特别痛苦，甚至可能會造成我們無法進行吃東西，關于口腔潰瘍如何醫，我們又該如何吃東西。
營養分析
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
适宜人群
一般人群均可食用
1. 适宜于生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
食物相克
牛肉不宜與闆栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
食用指導
1. 烹饪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；
2. 清炖牛肉能較好地保存營養成分；
3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗幹淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；
5. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美；
6. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，将長纖維切斷，不能順着纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；
7. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
食療作用
《雷公泡制藥性解》說：“黃牛肉，主安中益氣，健脾養胃，強骨壯筋。”
《羅氏會約醫鏡》記載：“牛肉，安中補脾，養胃益氣。”
其實所謂受到了這些口腔潰瘍疾病危害，就是因為我們的不良生活習慣加上不良的飲食而造成的，上面的文章當中我們就介紹到了有關于它們該吃什麼，不該吃什麼，平日裡抽煙喝酒，還是需要謹記的。
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