煎蘿蔔糕
搭配豆漿180毫升
材料：蘿蔔糕120克，油3毫升做法：蘿蔔糕切片，放入平底鍋中，用油将兩面煎黃。
★一般早餐店的蘿蔔糕在煎的過程中常會放入較多的油脂，這樣的油量對小寶貝是不适宜的。建議你用家中的不粘鍋自行制作好吃不油膩的煎糕。
鮮奶雞肉粥
材料：鮮奶1杯(240毫升)，高湯1/2杯(120毫升)，雞胸肉20克，綠花椰菜20克，胡蘿蔔10克，米飯1/2碗
調料：鹽2克
做法：1.雞胸肉洗淨，切細丁。綠花椰菜及胡蘿蔔均切細丁。
2.鮮奶倒入鍋中，加入高湯、米飯，用小火熬煮成粥，放入雞肉丁、綠花椰菜及胡蘿蔔煮3分鐘，下鹽調味即可。
★原料中所用雞肉可用魚肉、馬鈴薯等代替。
★牛奶是孩子成長過程中非常重要的營養來源之一，試着将牛奶入菜是一個矯正嬰幼兒厭奶的好方法。要切記，烹調過程中不要以大火加熱，也不要煮太久，以免造成營養素的流失。
鮮奶雞肉粥
材料：雞肝20克，豬肉15克，榨菜15克，芹菜5克，高湯5杯，米飯1/2碗，圓白菜15克調料：鹽2克，香油5毫升
做法：
1.雞肝先用沸水汆燙過，再切成小塊。豬肉剁碎，榨菜、芹菜切細丁，圓白菜切絲。
2.米飯倒入鍋中，加入高湯，用小火熬煮成粥狀，加入以上食材及調料再煮5分鐘即可。
無論是雞肝或豬肝，都含有很多的鐵質及B族維生素，是幫助小朋友成長的重要營養素。可是若單獨供應雞肝或豬肝，小朋友的接受度較差，如果能利用簡單的烹調技巧并加以小小的變化，就能做出孩子喜愛的營養料理。
選自《聰明寶貝餐》這本書，版權所有。
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