冬季藥膳吃的好 老人遠離呼吸道疾病

　　冬季吃什麼能遠離呼吸道疾病

　　蘇葉杏仁雞蛋湯

　　材料：雞蛋2個，紫蘇葉30克、北杏仁15克，植物油、食鹽各少許。

　　做法：把紫蘇葉、北杏仁分别洗淨，起油鍋，打入雞蛋煎至微黃，鏟起與紫蘇葉、北杏仁一同放入砂鍋中，加入清水1000毫升，用大火煮熟後，改用小火煮30分鐘，加入食鹽、植物油調味即可食用。

　　功效：适用于急性支氣管炎、微畏風寒、舌苔白、胸悶咽癢、流清涕等。

　　蔥白姜草湯

　　材料：蔥白連根15克，生姜、甘草各10克，淡豆豉15克，蘿蔔100克，調料适量。

　　做法：将蔥、姜、草洗淨，切碎，蘿蔔去皮，切片，放鍋中加食油，食鹽、豆豉煸炒後，加入适量水煮湯，至熟後調味，食蘿蔔飲湯。

　　功效：可辛溫解表，發散風寒，适用于風寒感冒，惡寒重，發熱輕，無汗、頭痛等。

　　銀菊飲

　　材料：金銀花、山楂、菊花各10克，蜂蜜50克，食用香精适量。

　　做法：将上藥水煎煮沸30分鐘後，起鍋濾汁；另将蜂蜜文火煮沸，燒至微黃時，緩緩倒入熬成的銀菊飲汁内，納入香精，拌勻，用紗布過濾去渣冷卻後即成，每次一湯匙，每日3次，溫開水沖飲。

　　功效：可辛涼解表，清熱解毒，适用于風熱感冒，頭痛，汗出不暢，鼻塞，流濁涕等。

　　澤術牛膝湯

　　材料：澤瀉20克，焦白術15克，牛膝10克。

　　做法：将上藥加入1500毫升沸水置保溫瓶中，浸泡30分鐘後代茶頻頻飲服，每日1劑，10天為1療程，連續1～2個療程。若感冒症狀明顯者，加生姜3片，冰糖15克同飲，感冒症狀消失後即不用。

　　功效：可補虛理肺，适用于體虛易感冒者。

　　三絲豆苗湯

　　材料：豌豆苗15克，熟筍、大香菇、胡蘿蔔各20克，豬瘦肉鮮湯150毫升，紹酒、食鹽、姜末、味精、香油各适量。

　　做法：豌豆苗摘下嫩頭，洗淨瀝幹水，沸水焯一下備用。熟筍、香菇、胡蘿蔔均切絲。鍋中放入清水1500毫升，待沸後将筍、香菇、胡蘿蔔分别去水撈起。将三絲及豌豆苗一同放入湯盆。另往鮮豬瘦肉湯中加入食鹽、紹酒、味精、煮沸後淋入香油，倒入湯盆即可食用。

　　功效：适用于疏風散寒、止咳潤喉，發熱輕，鼻寒咳嗽等。

　　冬季如何遠離呼吸道疾病

　　飲食均衡規律

　　飲食營養的均衡全面。在日常飲食中均衡攝取富含蛋白質、糖分、脂肪和礦物質等營養素的食物，養成良好的飲食習慣，不挑食、不偏食，有助于增強體魄。

　　補充維生素

　　維生素能促進體内重要代謝，提高免疫力，對預防感冒必不可少，所以多吃胡蘿蔔、南瓜和西紅柿等紅黃色食物及水果，其中所含的β胡蘿蔔素可以防治感冒。

　　少吃鹽多喝水

　　飲食要清淡，食物過鹹會增加腎髒負荷，降低免疫力，感冒病毒容易入侵呼吸道而誘發感冒。天氣幹燥，每天多喝水，可起到除燥，保護黏膜的功能，促進病毒的排除，預防感冒。

　　堅持戶外活動

　　每天保證1～2個小時的戶外活動，利用空氣和日光鍛煉身體和皮膚對寒冷的反應，可促進血液循環，增強對環境冷暖變化的适應能力和身體免疫力。

　　慎入公衆場所

　　在感冒易發的季節，要盡量避免到人群聚集的公衆場所。空氣中含有大量的感冒病毒，容易引起人與人之間呼吸道病毒的交叉感染。

　　适當添加衣服

　　添加衣服要講究合理和循序漸進，盡量避免一下子穿得過厚過多，反而阻礙體内禦寒能力的鍛煉，容易感冒。

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