生蚝好吃嗎？怎麼弄生蚝好吃？-tft每日頭條

生蚝好吃嗎？怎麼弄生蚝好吃？

美食更新时间:2026-02-01 21:40:09

　　在海邊的人可能比較喜歡和習慣吃生蚝，現在交通科技發達，離海邊遠的内陸地區在超市也能買到生蚝了，不少人表示，為什麼在飯店裡吃的生蚝味道不錯，自己做的就不好吃了呢？怎麼才能做出鮮美而又沒有腥味的生蚝呢？

　　一、焗烤生蚝

　　材料：

　　生蚝8個，洋蔥末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪絲100公克，胡椒粉少許，鹽少許

　　做法：

　　1.生蚝刷洗幹淨後，挖開取出生蚝擦幹水份備用。

　　2.熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香後，放入調味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料。

　　3.将作法2的餡料填入生蚝殼内後，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。

　　二、蒜茸生蚝

　　材料：

　　生蚝，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油

　　做法：

　　1.新鮮生蚝洗淨瀝幹擺盤。

　　2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黃色撈出。

　　3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖攪勻後鋪在生蚝上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。

　　4.蒸鍋水燒開，将粉絲鋪底放入生蚝大火蒸8分鐘出鍋。

　　5.最後撒入蔥花點綴。

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