我們知道的，現在的話已經到了寒冷的秋天和冬天了。這個時候的人們往往需要進一步去補腎。而且冬寒正是人們養生和調養身體的好習慣的了。要知道的，冬至前後，人們往往有補腎的習慣。這個時候往往是一種進步的好時候，才可以去蓄積營養惡化強身健體。那麼怎麼補腎呢？

　　中醫以為，腎有藏精、主生長、發育、生殖、主水液代謝等功能，被稱為“先天之本”。腎虧精損是引起髒腑功能失調，産生疾病的重要因素之一。故許多養生家把養腎作為抗衰防老的重 要措施。養腎可從以下幾方面着手： 養精保腎。人體衰老與壽命的長和短在很大程度上決定于腎氣的強弱。《黃帝内經》指出：“精者，生之本也”，《壽世保元》雲：“精乃腎之主，冬季養生，應适當節制性生活，不能姿其情欲，傷其腎精。”以上養生家提示我們，精氣是構成人體的基本物質，精的充堅與否，亦是決定人們延年益壽的關鍵。精氣流失過多，會有礙“天命”。冬屬水，其氣寒，主藏。故冬天宜養精氣為先，對性生活有節制，以益長壽。 食藥粥溫腎元，填補表髓。腎中精氣有賴于水谷精微的供養，才能不斷充盈和成熟。冬天氣溫較低，腎又喜溫，腎虛之人通過膳食調養，其效果較好。補腎食品有多種。冬天一般可以選用核桃、枸杞、狗肉、羊肉、黑芝麻、龍眼肉等溫性食物。腎虛有陰虛、陽虛之分，進補時對症用膳，方可取得顯著效果。腎陽虛可選服羊肉粥、鹿腎粥、韭菜粥等溫腎壯陽之物；腎陰虛宜選服海參粥、地黃粥、枸杞粥等滋補腎精之品。 适當運動，健腎強身。肢體功能活動。包括關節、筋等組織運動，由肝腎所支配，因而有肝腎同源之說。善養生者，在冬季更注重鍛煉身體，以取得養筋健骨、舒筋活絡、暢通血脈、增強自身抵抗力之效。

　　銀耳冰糖滋陰——補腎食品 [原料]銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油适量。

　　[做法]水發銀耳摘去蒂頭，揀去雜質，漂洗潔淨，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻後入鍋中，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。

　　[用法]早晨或睡前服食

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　　[作用]潤肺補氣，滋陰補腎。适宜于AIDS（愛滋病）肺虛咳嗽，午後潮熱，盜汗煩躁，心悸失眠，久洩便溏者服用。 [評注]銀耳所含多糖類物質對AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、豬油相佐調節口味。

　　溫馨提醒：銀耳冰糖其實很常見的了。而且要知道的，銀耳冰糖這一道藥膳不僅僅吃起來很好吃。而且看上去的話，感覺到冰清玉潔，顔色很棒的。吃起來的話，往往色味誘人。而且是一種甘甜滑軟的食物。因為入口即化，所以是一種備受歡迎的保健藥膳。

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