根據飲食文化的不同，各地的美食都獨具特色，口味各異，像東北美食以鹹香著稱、蘇菜則更偏重濃中帶淡口味偏甜。辣味真的是一個神奇的味道，明明吃不了但就是控制不住地想吃，川渝各地就是以麻辣著稱，也就成了很多辣味美食愛好者的天堂。炎熱的夏季品嘗辣味美食的同時，清甜爽口的美食也是不可錯過的。接下來給大家分享5道不可錯過的川渝美食，麻辣鮮香，清甜爽口。
冒菜是四川非常有特色的傳統小吃，各種新鮮的蔬菜、菌菇、肉等搭配在一起制成，吃的時候蘸一下具有當地特色的幹碟，一口下去滿嘴留香，香香辣辣的很是可口。對于喜歡吃肉的朋友來說，烤鴨自然也是少不了的美味，金黃酥脆的外皮包裹着鮮嫩醇香的鴨肉，是很多宴席上最常見的美味。這兩種美味碰撞而成的冒烤鴨口味更是一絕，皮脆肉嫩的烤鴨放入冒菜，挂滿湯汁，吃着更加美味。裡面的食材也特别豐富，有葷有素，真的是濃香四溢。
進入二伏之後，天氣越發的炎熱了，為了給人體降降溫，大家都會選擇一些清涼解暑的美食來享用，像各種美味的涼面、涼拌菜等等。在川菜中，夏日不可錯過的美食，自然少不了這道傳統名菜蒜泥白肉。選擇肥瘦相間的五花肉或坐臀肉，煮熟後切成薄薄的片，淋入用大蒜制成的香辣料汁，腌制一會兒後品嘗，香辣又爽口，而且吃着一點也不膩，夏日不可錯過的美味。
早餐是美好一天的開始，吃得好才有精力去奮鬥，每個地方的早餐都各有特色，但早上從一碗面開始的地方也不太多。蘭州人的一天就是從一碗牛肉面開始的，而在川渝很多人的早上都是從一碗重慶小面開始的。煮好的面條放入提前配好的麻辣料汁裡，再放入一些肉末、豌雜、青菜等，吃的時候隻需一拌，麻辣鮮香很是過瘾。
說到川渝一帶的面食，除了必吃的重慶小面之外，這碗甜水面也是必嘗的面食。跟重慶小面的面條相比，甜水面的面條給人最為直觀的感受就是它比較粗，這樣的面條導緻吃起來更有嚼勁。根據它的名字就能知道，它吃起來還有股清甜之味，粗粗的面條配上各種調味料和花生碎等，讓每根面條裹上汁，吃着得勁，而且越嚼越香，特别鮮香。
湯圓作為傳統美食，是每年十五必吃的美味。在炎熱的夏季，重慶街頭有一種用湯圓制成的老式冰點，吃着清涼爽口，它就是冰湯圓。這種老式的冰湯圓制作相對比較簡單，最低下是醪糟，接着放入煮好的湯圓，放入冰沙和紅糖，攪拌均勻後來一口，清涼又帶有清甜之味，是夏季最不可錯過的美味。
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