近幾年來，人們對水的關注越來越高。從家庭飲用水到外面購買各種各樣的水資源等等，讓人有了更新的追求。夏天溫度高了，很多人因為飲食不潔出現腹瀉等情況，對于隔夜的水也不敢喝。在之前就有關于隔夜水的傳言，經過了放置一夜的水後，其中的亞硝酸鹽含量會增加，如果人們經常喝這樣的水，就容易出現亞硝酸鹽中毒的反應，甚至是增加癌症的發生危險。
其實這種說法是不對的，在相關的調查上，确實發現隔夜水中的亞硝酸鹽有增多的情況，但也都是在合理的範圍之内。喝這樣的水，并不會給我們的身體健康帶來威脅。
一是因為燒開後的白開水裡面沒有什麼特殊的物質，不會感染細菌等成分。二是即便放了幾天後的隔夜水，我們也是可以喝的，并不會喝出異味。
所以，從綜合的角度上來看，絕大多數的隔夜水繼續喝是沒有問題的。大家也不用聽别人道聽途說了。
那是不是所有的隔夜水都可以喝呢?其實也不是，有一種情況大家還要格外對待。
如果你的杯子沒有杯蓋，在放置很長的一段時間後，你需要擔心的是杯子水裡面的物質，譬如灰塵、小飛蟲等等。喝進了這些成分，就容易出現腹瀉等情況。
更安全的做法則是用帶杯蓋的被子喝水，等到要過夜不喝水時，就可以把杯子蓋蓋上，這樣還可以避免灰塵等成分，我們喝起來更安全。如果你注意到了這點，就可以放心的吃了。
另外，還要注意的是熱水，把自來水燒開之後，千萬不要趁熱喝，如果喝太燙的水，超過了65攝氏度，就容易刺激食管粘膜。在相關的研究上還發現，經常喝溫度過高的水，容易增加食管癌的發生概率。
除了熱水，還有熱的咖啡、熱的茶水等等，都是需要大家注意的，想要安全的喝，就等水不熱了，舌頭都嘴唇都可以接受，就是安全的水資源了。
最後提醒大家，夏天想要補充水資源，最好的選擇是白開水、純淨水、礦泉水等沒有能量的水。每天每人可以遵循最新版《中國居民膳食指南》推薦的食用量，也就是1.5L-1.7L的水就可以了。
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