陽澄湖大閘蟹的做法及營養價值-tft每日頭條

陽澄湖大閘蟹的做法及營養價值

美食更新时间:2025-02-08 23:49:00

　　我們都特别愛吃大閘蟹吧，其實大閘蟹沒有多少肉可吃的，最好吃的莫過于大閘蟹的蟹黃了，但是每隻大閘蟹的蟹黃特别少，但是陽澄湖大閘蟹的蟹黃就比較多了，可能大家對陽澄湖大閘蟹還不太熟悉，下面讓我們一起來了解一下吧！

　　原料：淡水蟹2500克、綿白糖150克、蔥花、姜末各50克

　　陽澄湖大閘蟹陽澄湖大閘蟹

　　、香醋、醬油各100克、香油20克。

　　做法：

　　1、先将蟹逐隻洗幹淨，放入水中養半天，使它排淨腹中污物，

　　2、然後用細繩将蟹鉗、蟹腳紮牢。再用蔥花、姜末、醋、糖調和作蘸料，分裝十隻小碟；

　　3、然後将蟹上蒸籠蒸熟後取出，解去細繩，整齊地放入盤内，連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食用者邊掰邊食用。

　　營養價值：

　　螃蟹是高蛋白的東西，具有滋陰壯陽的作用。而且蟹肉含有豐富的微量元素，比如磷等人體所需的物質，因此吃螃蟹對人身體是有好處的。一般都可以吃。但是有些人還是慎食螃蟹，因為螃蟹性寒，對于傷風感冒的人暫時少吃，等身體恢複健康以後可以放心吃了。

　　據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種癌症都有較好的療效。同時，又是兒童天然滋補品，經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。

　　以上内容為我們介紹了陽澄湖大閘蟹的做法，我們可以去市場買一些陽澄湖大閘蟹親手來做一做，蟹黃又富含了極高的營養價值，對人體非常有益。

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