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田雞的營養價值

美食更新时间:2024-07-26 07:17:07

　　在農村的朋友們能夠進場聽到田雞的叫聲，有的時候吵得人難以入睡，特别是雨果天晴之後的夜晚，這是由于下過雨之後導緻空氣的水分比較潮濕，能夠保持它們的皮膚比較滋潤，所以比較興奮，田雞除了嗓門大之外還有較高的營養價值。

　　田雞知識介紹：

　　田雞因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，現在食用的田雞大多為人工養殖。本站所介紹的菜肴中，有些菜肴的主料屬國家保護動物或屬極不常見物種，可食性意義不大者，在這裡僅作為本地區的傳統飲食文化加以介紹。

　　田雞營養分析：

　　田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，産生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

　　田雞補充信息：

　　野生田雞是有益動物，請勿食用。田雞體内易寄生一種名叫曼氏裂頭縧蟲的寄生蟲卵，當人們吃完田雞肉時，幼蟲會随之進入體内，約經20天時間便可發育成1米長的成蟲。因此，一旦食用田雞肉有腹痛、嘔吐、畏光、流淚等症狀時，要及時檢查身體，抓緊治療。

　　田雞适合人群：

　　一般人均宜，蛋白血症，精力不足，産生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者、水腫、神經衰弱者尤宜。

　　田雞食療作用：

　　中醫認為蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，産生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

　　田雞屬于蛙類，但是并不是和青蛙是同一類型，所以大家食用的時候注意食用，不可以食用青蛙，有毒，另外田雞身上有比較多的寄生蟲，所以在烹饪的時候一定要花長時間來消毒殺菌，田雞的制作方法比較多，具體根據自己的口味選擇。

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