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冬筍湯的做法大全介紹

美食更新时间:2025-02-23 20:08:22

　　冬筍大家應該不陌生吧，其實冬筍就是竹筍的嫩芽，十分的幼嫩，現在很多人都拿冬筍來做菜，冬筍的味道是比較偏苦的，所以在制作冬筍的時候需要用冷水侵泡一下，這樣可以緩解冬筍的苦味，冬筍最好的食用方法就是用來做湯，做法也是比較簡單的，以下就是冬筍湯的做法大全的介紹。

　　竹筍湯

　　食材明細

　　竹筍一隻

　　黑木耳幾片

　　肉片半碗

　　油少許

　　鹽少許

　　味精少許

　　澱粉少許

　　酒少許

　　1. 準備冬筍湯所需的各種材料。

　　2. 在肉片内放酒，澱粉，鹽味精攪勻放至5分鐘，鍋内油加熱，放入肉片炒。

　　3. 加适量的水，燒開。

　　4. 放入竹筍，燒開。

　　5. 放入黑木耳，加适量的鹽，蓋上鍋蓋燒開。

　　6. 加适量的味精，裝盆。

　　小訣竅

　　最好有新鮮竹筍，煮出來會有很濃的筍香味。

　　調味料宜少不宜多，以免蓋住竹筍的清香。

　　冬筍拿來做湯一般都是看個人口味，不同的口味做法也會不一樣，冬筍湯雖然做法比較簡單，但是在制作的時候也是有一些小訣竅的，我們在切冬筍的時候要在靠近筍尖的地方順着切，這樣才會在炖的時候更加的入味，湯汁也更加鮮美。

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