豆角燒茄子
時間:2分鐘
口味:辣
營養功效:美容養顔
适用人群:女性
川妹子不怕辣,靠的就是湖南媽媽的辣椒菜,豆角燒茄子,越是家常菜它越好吃,做法也不是很講究,卻有着讓你一吃就停不下來的感覺。無論是一點點的細品,還是大口大口的吃,都不會讓人失望。
材料
茄子150克
豆角100克
幹辣椒兩克
蒜末五克
調料
鹽兩克
白糖一克
味精一克
雞精一克
食用油适量
食材處理
洗好的茄子不要去皮,切成五厘米的細條,在把洗淨的豆角切成四厘米長的段,控幹水份,起鍋倒入油燒到油冒小泡,放入控好幹的茄子,小火慢慢炸,炸到茄子微黃,撈出來控油,趁着油熱把豆角放進去炸,炸到豆角表皮起皺,撈出備用。
做法
鍋裡倒油燒到五成熱,倒入剁好的蒜末,洗好的幹辣椒,炒到香味散發出來,倒入炸好的茄子還有豆角,翻炒一下加調料鹽,白糖,味精,雞精,炒到味道很香的時候,盛出來裝到盤裡就可以吃了。
制作指導
豆角在做之前将豆角兩邊的豆筋一定要撕下來,否則吃起來影響口感又不好消化。
豆角在做的時候,要保證豆角要熟透。
養生常識
豆角的營養價值是非常高的,包含裡面的維生素C,蛋白質,可以改善腸胃功能,補充身體需要的營養,所以平時可以多吃一些豆角,對身體來說是有好處的。
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