老人怎麼吃才健康？飲食誤區要不得

　　民以食為天，我們在飲食上除了注重口腹之欲外，還要注意飲食養生，特别是老人。那麼，老人日常要怎麼吃才健康呢？一起來看看吧。

　　1、吃什麼，吃多少？

　　也就是吃食物的品種和數量。每個人的身高、體重、勞動強度、健康狀況不同，所需要的食物品種和數量也不同，要知道精确的飲食方案，最好去大醫院營養科看營養咨詢門診，營養師會根據您的情況，制定一個個體化的營養方案，計算出精确的食物品種和數量。

　　2、怎麼吃？

　　老年人消化吸收能力下降，一般建議少量多餐，三餐基礎上加餐1-2次，即“3＋1”或“3＋2”模式。烹調宜采用蒸、煮、炖、燴、拌等方法。

　　3、均衡營養

　　并非全部粗茶淡飯，老年朋友要重視适量吃肉，每天或隔天吃一個蛋（不丢蛋黃），每天飲奶（首選酸奶）和吃大豆及豆制品，并增加蔬菜水果和薯類的攝入。

　　4、足量飲水

　　每天飲水不少于6杯（每杯200毫升），首選白開水、淡茶水，要主動飲水，不要等口渴才喝水，出汗後增加飲水量，少喝含糖飲料。

　　5、合理選擇保健食品

　　根據自己需要的保健功能選擇正規保健品，不要盲目相信推銷人員的遊說，保健食品不能代替合理飲食。

　　6、食品安全最重要

　　老年朋友要特别注意吃新鮮衛生的食物，不要怕浪費而食用腐敗、變質、過期的食物，剩飯剩菜最好不吃，要吃也應冷藏并在24小時内熱透後食用。燒熟的蔬菜最好不要過夜，以減少亞硝酸鹽的攝入。少吃鹽腌、熏制、燒焦、發黴的食物，如臘肉、臘魚、腌菜、燒烤等。

　　老年人日常飲食誤區

　　1、全拒絕吃肉和海鮮

　　老年人的身體處于負氮平衡，特别需要優質蛋白來來彌補因為分解代謝丢失的蛋白質，維護機體的正常功能。瘦肉和海鮮都是優質蛋白的極佳來源，控制好量就行，對于絕大多數身體基本健康的老人，每天1-2兩瘦肉，每周一次不超過200克的海鮮身體是可以接受的，不需過于擔心血脂異常和痛風。

　　2、吃主食的兩個極端

　　有的老人一天三頓飯都是精白米面，隻顧口味和喜好，而有的老人熱衷于各種養生咨詢，三頓都是粗糧雜糧薯類。這兩種極端都對身體沒有好處，健康的粗糧吃多了也容易腸胃不适，嚴重時甚至發生腸梗阻。最好是粗細搭配，各占一半，而且老年人消化功能弱，即使粗糧也應該盡量細做。

　　3、排斥喝奶和吃雞蛋

　　因為乳糖不耐受導緻的腹瀉，讓很多老人對奶制品望而生畏，但是奶是最好的補鈣食品之一，而老人正是鈣質的常見缺乏人群，建議改喝酸奶，或者營養舒化奶，如果有時間有耐心，也可以用牛奶和面來做饅頭。雞蛋是全營養食品，據國外研究證實，每天一個雞蛋會降低罹患老年癡呆症的風險。如果擔心膽固醇，每周控制在3-4個即可。

　　溫馨提示：吃對才是養生的關鍵，才有利于預防心血管病、糖尿病、腫瘤等慢性非傳染性疾病的發生。總之，老年人要合理安排日常飲食。

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