這種野生果子吃了有營養?說到水果中的巨無霸，南方的朋友也許一下子就想到了，它是菠蘿蜜但是很多北方的朋友對它還是很陌生我們家人愛吃菠蘿蜜源于10年前的一次海南遊，開始我們都以為是榴蓮，因為它實在長得太像榴蓮了，但是又巨大無比，哪有這麼大的榴蓮啊在好奇心的驅使下，我們便去水果攤詢問，店主告訴我們這水果叫菠蘿蜜名字聽起來新鮮，以為跟菠蘿有什麼關系，後來吃了才知道，分明就是風馬牛不相及的兩種水果，今天小編就來聊一聊關于這種野生果子吃了有營養?接下來我們就一起去研究一下吧!

這種野生果子吃了有營養

說到水果中的巨無霸，南方的朋友也許一下子就想到了，它是菠蘿蜜。但是很多北方的朋友對它還是很陌生。我們家人愛吃菠蘿蜜源于10年前的一次海南遊，開始我們都以為是榴蓮，因為它實在長得太像榴蓮了，但是又巨大無比，哪有這麼大的榴蓮啊。在好奇心的驅使下，我們便去水果攤詢問，店主告訴我們這水果叫菠蘿蜜。名字聽起來新鮮，以為跟菠蘿有什麼關系，後來吃了才知道，分明就是風馬牛不相及的兩種水果。

這幾年我們東北也有賣菠蘿蜜的了，商家服務很周到，直接剝好果肉賣，但是20多塊錢隻能買到6、7個果肉，着實有點心疼。最近，老媽網購從海南直郵一整個菠蘿蜜，20多斤香甜爽口吃得全家都很滿足。不過問題又來了，光剝下的果皮就得10多斤，扔了又覺得可惜，我就想到查查這果皮有沒有别的用途。

一查才知道，原來菠蘿蜜渾身都是寶，果皮和核都能吃，而且營養非常豐富。印度人甚至還用菠蘿蜜當主食。在我們東北卻隻吃果肉，太浪費了。于是我決定按網上的方子把皮和核都料理一下嘗嘗，吃了之後不禁感歎太好吃了，扔了真可惜。肉絲炒菠蘿蜜絲，香甜鮮香，爽口下飯。菠蘿蜜核煮好之後有一股類似菱角的清香。後來又做了幾次，逐漸調整配料，就成了今天這兩個食譜，香辣菠蘿蜜絲和五香菠蘿蜜核。下面我們就來說說具體的制作過程。

準備食材：

菠蘿蜜絲若幹，豬肉1小塊，生抽1勺，火鍋料1小塊，蚝油半勺，食鹽少許

開始制作：

第一步、菠蘿蜜絲用清水沖洗幾遍，控幹水分備用。豬肉選擇肥瘦相間的，這樣炒出來更香。将豬肉先切片再切絲。

第二步、炒鍋中放入食用油，放一小塊火鍋料，小火将火鍋料炒至全部融化，這時已經能聞到香辣的香氣了，放入豬肉，翻炒出香味。

第三步、待豬肉炒香之後放入菠蘿蜜絲，加入生抽，蚝油，炒至菠蘿蜜絲全部變軟，最後加少許食鹽攪勻出鍋。

準備食材：

菠蘿蜜核若幹，大料少許，蔥姜少許，食鹽2勺

開始制作：

第一步、菠蘿蜜核用清水清洗幾次，用小刀在每個菠蘿蜜核上劃幾下，以便入味。

第二步、将菠蘿蜜核放入鍋中，加入清水沒過菠蘿蜜核就可以了，再扔鍋裡幾個大料，兩三段蔥段和1片生姜，蓋上鍋蓋大火煮開。

第三步、水開後加入兩勺食鹽，調小火，保持鍋内水沸騰就可以了，蓋上蓋子煮10到15分鐘。

第四步、關火後不要馬上食用，在鍋中再浸泡2小時左右，取出食用，口感特别像五香花生米，是很好的下酒菜。

1、菠蘿蜜皮的最外層綠色帶刺的部分不能食用，靠近綠皮的海綿狀果皮和内部的絲都可以食用，兩個部分口感不同，可以分别嘗試一下。

2、經過幾次制作之後，我發現放些火鍋料的香辣口味是最好吃的，如果不喜歡吃辣的話，可以省略辣料，其他調料不變。口感也非常好吃爽口。

3、菠蘿蜜果仁煮好之後最外層有一層白色的皮是不能吃的，需要剝去，裡面的瓤軟軟的，沒什麼異味，特别好吃。

4、菠蘿蜜本身會分泌一種黏液，剝菠蘿蜜時注意帶好一次性手套，如果果肉碰到黏液也沒關系，黏液是可以食用的。

菠蘿蜜渾身是寶，果肉有解煩，醒酒健脾的作用，果仁更是産後滋補的佳品。經過這樣一做，一個菠蘿蜜隻有綠皮和中間的柱扔掉，也不算浪費了。對于水果中的巨無霸菠蘿蜜，你有什麼更好的吃法嗎？歡迎留言區讨論，留言哦。

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