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5種食物堪稱隐形肥肉

健康更新时间:2025-04-24 17:57:57

　　吃多了肥肉會導緻膽固醇含量超标，引起動脈硬化、高血壓等疾病，這是人們都知道的常識。但餐桌上一些看似并不油膩的食物，如動物内髒、蛋黃等，卻含有大量的膽固醇，因此又被稱為“隐形肥肉”。一些人從來不吃肥肉，體檢時卻發現自己膽固醇含量超标，這與他們的飲食習慣密切相關。許多含有大量膽固醇的食物經常被人們忽視。

　　排在首位的是動物的腦子

　　按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。

　　排在第二位的是動物内髒

　　動物内髒，包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大緻含量是每100克内髒含200—400毫克膽固醇。所以，動物内髒應盡量少吃，以每月不超過2次為宜。

　　排在第三位的是蛋黃

　　1個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃内。所以，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5—1個雞蛋。血脂異常患者每周不要超過2—3個雞蛋。

　　排在第四位的是鱿魚、貝殼類

　　每100克鱿魚含膽固醇268毫克，因此吃鱿魚的話每周不要超過兩次。

　　第五位是奶油、黃油等

　　這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝髒合成更多的膽固醇。

　　研究表明，健康成人每天膽固醇的攝入量應低于300毫克(相當于1個蛋黃)，因此，人們要警惕“隐形肥肉”，多吃一些燕麥、水果、蔬菜等。

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