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如何自制九制陳皮

健康更新时间:2024-12-24 03:30:30

歡迎您來到美食的殿堂。今天和大家分享的文章是“橘子皮曬幹就是陳皮？“３蒸３曬”再儲存1年才算，９成人搞錯了”。如果您喜歡我的文章，記得“關注”或“分享”喲！

如何自制九制陳皮（如何自制陳皮教你2種方法）1

陳皮在我們生活中是最常見，人們一般都用它作調料。比如在燒菜、炖肉、蒸魚的時候加一些陳皮，不僅能去除腥味，還能使做出來的菜更香更美味，而且營養更高。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點陳皮，味道分外芳香。

陳皮還具有促消化，增加食欲的功效。陳皮含有類檸檬苦素，不僅可以促進腸道蠕動，還可以消除腸道積氣，最主要的是陳皮還具有祛痰止咳的功效。如果家中的小孩兒感冒咳嗽的非常厲害，那麼就可以用一點陳皮泡水喝很快就會好的。

如何自制九制陳皮（如何自制陳皮教你2種方法）2

現在正是桔子上市的季節，幾乎每個人都會買一些桔子來吃。那麼如何将吃剩下的桔子皮制作成陳皮呢？你試過嗎？今天小編就為大家分享２種陳皮的制作方法，讓你一看就會。

方法一：自然晾曬。不是随便一種橘子就可以曬制陳皮，我每年冬天都會買一些川紅橘來曬制陳皮。制作方法是，往清水中加入一小撮面粉，放入橘子浸泡8-10分鐘，把橘子皮清洗幹淨。剝橘子的時候要注意剝成四瓣花的形狀，以方便随後的晾曬和保存。将橘皮放到陽光充足的地方曬幹，最後将幹透的橘皮裝在塑料袋或者盒子裡密封保存，寫上日期，到第二年就可以使用了。當然存放的時間越長，藥用效果也更好。

如何自制九制陳皮（如何自制陳皮教你2種方法）3

方法二：三蒸三曬。首先将桔子皮清洗幹淨，在晾幹水分以後放到太陽下曬幹。接着将桔皮放到蒸鍋中隔水蒸透，蒸透後的桔皮再次曬幹，用同樣的方法在進行第二次、第三次蒸透、曬幹即成。用這種方法制作的陳皮味道會比直接曬幹更加好聞，有濃厚的桔皮清香味。當然還需要儲存1-2年，或者更久，才能算作真正的陳皮。

如何自制九制陳皮（如何自制陳皮教你2種方法）4

為什麼用桔子皮曬幹的東西不能叫做陳呢？其實陳皮最重要的就是“陳”字，一般隻有經過３年以上的陳化期後的桔皮才能稱為陳皮，而５年以上的陳皮才會有藥用價值。一般儲存的時間越長，藥用價值也越大，所以普通的曬幹桔皮除了味道清香以外并沒有什麼作用，這也是為什麼叫做陳皮而不是叫做桔皮的原因。

今天的美食文章“如何自制陳皮？教你2種方法，燒菜、蒸魚、小孩子感冒都用得上”就分享到這裡。如果你喜歡，勞煩您點贊、關注和和分享。感謝閱讀，感恩有你！

如何自制九制陳皮（如何自制陳皮教你2種方法）5

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